Тефтели в томатном соусе с яйцами
От: tengi
Этот рецепт - из города Марракеш, в Мaрокко. Ароматы зиры и паприки переносят мысли в другое измерение, где живут яркие умельцы, которые готовят свои блюда по многовековым традиционным рецептам. Для этого блюда мясные тефтели из фарша сначала обжаривают, затем готовят в томатном соусе. В самом конце поверх тефтелей разбиваются яйца, которые получаются "всмятку".
Фото тефтелей в томатном соусе с яйцами
Готовим тефтели в томатном соусе с яйцами
- Время приготовления: 1 ч 15 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 173 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- 450 г фарша (говядина или баранина)
- 1 ст.л. молотого кумина (зиры)
- 2 ст.л. паприки
- 1 пучок петрушки, мелко нарезать
- 1 щепотка соли
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 луковица
- 1 стебель сельдерея
- 3-4 зубчика чеснока, мелко нарезать
- 800 г консервированных или протертых помидоров
- 2-3 свежих помидора
- 6 яиц
Как приготовить
-
Смешать в миске фарш, зиру, паприку, петрушку, соль. Месить чистыми руками, пока фарш не станет однородным. Скатать небольшие фрикадельки (4 см), обжарить их в оливковом масле.
-
Установить температуру духовки на 190 С.
-
Выложить фрикадельки из сковороды на блюдо, на той же сковороде в жире от тефтелей поджарить мелко нарезанный лук, 10 минут, затем добавить сельдерей и жарить еще 3 минуты. Добавить чеснок, протертые и свежие помидоры. Посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить дополнительно паприку и зиру, по вкусу. Довести до медленного кипения, перелить соус в форму для запекания (если есть - в керамическую с крышкой).
-
Выложить тефтели поверх соуса, запекать под крышкой 30 минут.
-
После 20 минут запекания разбить 6 яиц прямо на тефтели, и продолжать запекать еще 10 минут. Яйца должны получиться всмятку.
-
При подаче посыпать рубленой петрушкой. Приятного аппетита!
Комментарии
Мой самый любимый рецепт тефтелей в томатном соусе с яйцами!!!
Я тоже так готовлю!
Спасибо, tengi, за помощь!
Мой муж очень любит тефтели в томатном соусе с яйцами.
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Готовила вчера тефтелей в томатном соусе с яйцами по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Tengi, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от тефтелей в томатном соусе с яйцами!
Как вкусно! Приходится считать калории...
А я также заинтересовалась cookingat.ru/goryachee/tefteli/tefteli-v-multivarke-v-tomatnom-souse-s-rozmarinom.
Tengi, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Спасибо огромное за рецепт, tengi!
тефтели в томатном соусе с яйцами просто супер.
Все мои подруги делают теперь тефтели в томатном соусе с яйцами по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
А я готовила тефтели в томатном соусе с яйцами уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, tengi!!!
Вкуснятина
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Только закончила приготовление тефтелей в томатном соусе с яйцами.
Спасибо!