Судак в яично-грибном соусе
От: 365dnei1971
Подборка рецептов: рецепт европейской кухни, простой рецепт рыбы, вкусные рецепты.
Фото судака в яично-грибном соусе
Готовим судака в яично-грибном соусе
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 592 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Филе судака 800 г
- Сушеные белые грибы 10 г
- Сливочное масло 100 г
- Яичный желток 2 шт.
- Картофель 600 г
- Чеснок 2 зубчика
- Сметана 20%-ная 150 г
- Укроп 10 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Картошку очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, а картошку превратить в пюре, добавив сметану и давленый чеснок.
-
Предварительно замоченные сухие белые грибы залить двумя стаканами воды и варить на медленном огне двадцать пять минут. Бульон процедить, вареные грибы мелко нарезать.
-
Отварить на пару филе судака, приправив солью и перцем.
-
Сливочное масло растопить на водяной бане. На водяной бане же взбить яичные белки с небольшим количество соли, после чего вбить в желтки топленое масло, вливая его тонкой струйкой. После масла вбить в соус грибной бульон, посолить, поперчить, добавить крупно нарубленный укроп и грибы.
-
На картофельное пюре выложить судака, сверху залить соусом и тут же подавать.
Комментарии
Нежно и оригинально!
спасибо, 365dnei1971!
365dnei1971, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Просто божественный вкус!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Обожаю судака в яично-грибном соусе — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Добавлен новый рецепт судака в духовке целиком.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Спасибо за отличный рецепт!
365dnei1971, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт судака в яично-грибном соусе.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
365dnei1971, спасибо большое, за вкусный превкусный судак в яично-грибном соусе!!!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Сделала сегодня судака в яично-грибном соусе.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.