Минтай в соусе карри
От: Томара Постовалова
Потрясающе вкусно! Банальный минтай (как и любая белая рыба) в соусе карри превращается в изумительное блюдо! Если вы не относитесь к любителям острых соусов - просто используйте меньше пряностей.
Подборка рецептов: рецепт индийской кухни, простой рецепт рыбы, легкие рецепты.
Фото минтая в соусе карри
Готовим минтая в соусе карри
- Время приготовления: 15 мин
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 5
- Калорий: 112 ккал
- Кухня: Индийская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- тушки минтая без головы – 1,2-1,3 кг
- 2 ст.л. лимонного сока
- 4-5 ст.л. кукурузного крахмала (картофельного)
- 1 ч.л. молотого кориандра
- соль, перец
- 3-4 ст.л. растительного масла
- 2 луковицы среднего размера
- 3 дольки чеснока
- 1 ст.л. тертого имбиря (2 ч.л. порошкового)
- 1 ст.л. устричного или рыбного соуса
- 1,5-2 ч.л. карри
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. сахара
- 120-130 мл воды
Как приготовить
-
Два довольно крупных минтая, которые мы чистим и разделываем на филе (оставляя на коже).
-
Для готовки у нас остается 800-850 г филе - учитывайте это, покупая рыбу. Филе после промывания укладываем на бумажные полотенца, отжимаем воду.
-
Нарезаем кусками приемлемого размера. С обеих сторон сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем солью, кориандром, чуть-чуть - перцем.
-
Куски рыбы панируем в тонком слое крахмала, обваляв в нем - стряхиваем лишнее.
-
Масло в сковороде (или двух, если одна мала) на сильном огне перекаливаем. Кладем рыбу, регулятор огня ставим на середину между сильным и средним. Обжариваем с обеих сторон по 2,5-3 минуты, до корочки.
-
Освобождаем сковороду, на том же огне быстро подрумяниваем нашинкованный лук вместе с измельченными чесноком и имбирем.
-
Обжарив - добавляем томатную пасту, сахар и воду, рыбный соус и, после перемешивания и закипания - карри.
-
Обжаренные куски минтая кладем в густой соус, переворачиваем, накрываем и выключаем. Оставляем на 4-5 минут.
Комментарии
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Первый раз приготовила минтая в соусе карри!
Томара-СУПЕР!!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Шикарный рецепт минтая в соусе карри!
Приготовила мужу на день варенья!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
На сайте нашла http://cookingat.ru/goryachee/ryba/losos-v-karamelnom-souse просто ли приготовить?
АААААА как вкусно глядя на минтая в соусе карри слюнки потекли ручьем!!:D
ДА!!! Томара, огромное спасибо, за рецепт минтая в соусе карри.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с минтаем в соусе карри!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Да минтая в соусе карри так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Томара, спасибо!
Томара спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Будем пробовать!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
А я делала минтая в соусе карри строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!