Жареный судак сюрприз

От: Вика Новиков

Еще бы не сюрприз: между двумя ломтиками жареного судака - сыр с пикантным орехово-чесночным соусом. А можно добавить еще кружок перца или помидора. Совершенно иной вкус получает привычный судак, приготовленный по этому рецепту.

Рецепт жареного судака сюрприз

Фото жареного судака сюрприз

Готовим жареного судака сюрприз

  • Время приготовления: 45 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 402 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • 400-450 г филе судака без кожи
  • 100-120 г твердого сыра
  • четверть стак. ядер грецких орехов
  • 1 яйцо
  • по несколько веточек укропа, петрушки, зеленого лука
  • 2-3 дольки чеснока
  • 1-2 помидора или сладкий перец - по желанию
  • мука для панировки
  • соль и белый молотый перец - по вкусу
  • растительное масло для жарки

Как приготовить

  1. Филе судака промываем и обсушиваем. Если филе попалось толстое - лучше разделим на два слоя, не то может не прожариться. Нарезаем небольшими порционными кусочками.

  2. Всю зелень моем и тоже обсушиваем, мелко шинкуем. Измельчаем чеснок и ядра грецких орехов.

  3. Взбиваем яйцо, добавляем измельченные орехи и чеснок, солим и перчим, хорошо вымешиваем. Соус готов.

  4. Сыр нарезаем ломтиками соответствующего размера.

  5. Если решили добавить в начинку помидоры или сладкий перец - моем и нарезаем.

  6. Ломтик сыра обмакиваем в ореховый соус, кладем на кусочек судака, добавляем полоски сладкого перца или ломтик помидора, накрываем кусочком рыбы и закрепляем-обвязываем не слишком туго нитью.

  7. Разогреваем в сковороде достаточное количество растительного масла, панируем рыбу в муке и обжариваем. С каждой стороны - сначала 1-2 минуты на сильном огне, а дожариваем до золотистой корочки - на среднем.

  8. Аккуратно снимаем нити и гарнируем жареного судака с сюрпризом салатом из свежих овощей, капусты - например, вот таким.

Комментарии

4.7 / 5
mugememo1989
mugememo1989

Очень вкусно! Люблю жареного судака сюрприз!

ofonti
ofonti

Вика, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт жареного судака сюрприз!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

entin
entin

Вика, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт жареного судака сюрприз.
Сделали с мамой вечером, объедение!

torit
torit

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

gomonova_78
gomonova_78

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать жареного судака сюрприз по этому рецепту.

anyuta95
anyuta95

Жареный судак сюрприз просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

tomara
tomara

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Коллекция похожих рецептов