Плов из курицы на сковороде

Ингредиенты:

• Филе куриное — 300 г
• Лук репчатый — 150 г
• Морковь — 1-2 шт.
• Рис — 1,5 стак.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Зира — 0,5 ч.л.
• Барбарис — 1 ч.л.
• Перец красный молотый — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Как приготовить

1. В сковородку наливаем растительное масло и ставим ее на огонь. Филе нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем до золотистого цвета.

2. В другой сковородке обжариваем нарезанный полукольцами лук и выкладываем его на мясо.

   

3. Морковь трем на крупной терке и так же обжариваем отдельно, затем перекладываем на сковородку к остальным ингредиентам.

   

4. Заливаем все кипятком так, чтобы он поднимался над морковью на 1 сантиметр. Накрываем сковороду крышкой и тушим все 15 минут на медленном огне.

   

5. Когда жидкость закипит, добавляем все специи и солим.

   

6. Рис промываем несколько раз и через 15 минут выкладываем его на сковороду, равномерно распределяем и заливаем водой. Уровень жидкости должен быть выше риса на 2 сантиметра. Готовим плов на медленном огне, не накрывая крышкой, пока жидкость не испарится с поверхности.

   

7. Когда жидкость выпарится до уровня риса, вдавливаем в плов целые зубчики чеснока, накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить до полной готовности (еще минут 15). Готовый рис перемешиваем и выкладываем на тарелочки. Приятного аппетита!