Плов из булгура с цветной капустой и перцем

Ингредиенты:

• Булгур - 200 г
• Вода - 2 стак.
• Цветная капуста - 300 г
• Сладкий перец - 1 шт.
• Морковь - 100 г
• Имбирь (натертый) - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Пряности - по вкусу

Как приготовить

1. Люблю такие богатые на краски блюда! Плов из булгура с цветной капустой и перцем получается пестрым и ярким, как визуально, так и на вкус. Причем чем больше разнообразных пряностей вы добавите, тем шире будет этот спектр вкусов! Ко всему прочему можно добавить свежую зелень, мелко нарезанную петрушку или кинзу, и блюдо заиграет новыми красками.

2. Из пряностей я брала карри, куркуму, черный молотый перец, паприку. Большой вкусовой акцент дает имбирь.

4. Овощи нужно почистить и мелко нарезать. Перец и морковь - кубиками, цветную капусту - соразмерно, небольшими ломтиками. Зимой, полагаю, что можно использовать замороженные овощи.

5. 

6. На сковородке разогрейте растительное масло, добавьте натертый на мелкой терке имбирь и пряности. Прогрейте их слегка в масле.

7. 

8. Добавьте овощи, немного обжарьте их в пряном масле.

9. 

10. Добавьте булгур.

11. 

12. Влейте горячую воду, посолите по вкусу.

13. 

14. Доведите до кипения и на слабом огне томите блюдо до готовности булгура (около 25-30 минут).

15. 

16. Плов из булгура с цветной капустой и перцем готов! Подавать его желательно в горячем виде.

17.