Паэлья с курицей и морепродуктами
От: Ира
Паэлья - национальное испанское (валенсийское) блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла.
Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица, колбаса и т. д. Классическая паэлья, помимо риса, включает в себя 6-7 видов рыбы и морепродуктов, курицу, белое вино, зелень и специи.
Название происходит от латинского слова patella - сковорода.
Существует множество рецептов приготовления паэльи. Сами испанцы утверждают, что их свыше трехсот.
Я сегодня приготовила паэлью с курицей и морепродуктами, и единственное мое упущение, отсутствие шафрана, но я обязательно исправлюсь, так как обязательно буду готовить это потрясающее блюдо еще и еще
Подавать ее надо в сковороде для паэльи, у меня такой пока нет, поэтому просто в сковороде
На фото она еще не дошла до готовности, буквально пять минут, но к сожалению готовое блюда я не успела запечатлеть, едоки оказались нетерпеливыми
Подборка рецептов: простой рецепт плова, рецепты на ужин.
Фото паэльи с курицей и морепродуктами
Готовим паэлью с курицей и морепродуктами
- Время приготовления: 40 ч
- Порций: 4
- Калорий: 140 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: Обед, Ужин
Ингредиенты:
- куриное филе 80 г
- Креветки королевские 6 шт.
- Мидии 50 г
- кальмар 1 шт.
- помидор крупный 1 шт.
- чеснок 1 зуб
- Фасоль стручковая (зелёный горошек) 40 г
- Бульон куриный 500 мл
- рис круглый 100 г
- соль по вкусу
- Оливковое масло 2 ст.л.
- шафран (куркума) 2 щеп.
Как приготовить
-
Куриное филе нарежем не мелкими кубиками, кальмар кольцами, помидор мелким кубиком, чеснок тоже меленько. Креветки очищать не будем.
-
Сначала на оливковом масле обжарим слегка курицу, креветки и помидор. Добавим чеснок. Можно добавить нарезанный репчатый лук. Когда курица немного зарумянится добавим рис и немного прогреем его. Затем добавим немного бульона. Бульон будем добавлять порциями, по мере впитывания. Содержимое сковороды перемешивать не надо, просто немного потряхивать.
-
Добавим стручковую фасоль. На этом этапе нужно добавить шафран. За 3-4 минуты до готовности добавим мидии и кольца кальмара. Можно добавить целенькие помидорки черри, свежий зеленый горошек или фасоль. После выключения огня оставим паэлью минут на 5 настояться и к столу Посыпать зеленью. Подавать в сковороде для паэльи.
Комментарии
Огооо спасибо девочки.
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Ира, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Очень хороший и вкусный рецепт паэльи с курицей и морепродуктами, оценили и полюбили, спасибо!
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Ира, спасибо вам огромное!!!
паэлья с курицей и морепродуктами супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте паэльи с колбасой и морепродуктами cookingat.ru/goryachee/plov/payelya-s-kolbasoi-i-moreproduktami.
Хороший сайт, зайду еще.
А у меня паэлья с курицей и морепродуктами прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Ира, спасибо за рецептик!!!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.