Паэлья с курицей и овощами

Ингредиенты:

• куриные грудки - 500 г
• рис - 300 г
• куриный бульон - 500 мл
• красный болгарский перец - 1 шт.
• горошек зеленый консервированный - 100 г
• маслины без косточек - 3 горсти
• шафран - 3 щепотки
• карри - 4 щепотки
• лук белый - 1 шт.
• чеснок - 2 дольки
• морковь - 1 шт.
• перец болгарский желтый - 1 шт.

Как приготовить

1. Куриное филе моем, режем мелкими кусочками Лук - очистить, мелко порезать Перец - очистить от сердцевины и мелко порезать (по размеру ближе к гороху) Морковь - очистить порезать тонко (кольцами или полукольцами)

2. На большую сковороду с широким дном и толстыми стенками выкладываем и обжариваем лук, до прозрачности, добавляем по очереди: морковь, курицу, перец. Все вместе обжариваем 5 мин на среднем огне. В конце добавить мелко рубленый чеснок. Лучше заранее бросить Шафран в кипящий бульон и сразу снять с огня, дать настояться (мин 30).

3. В обжаренные овощи и мясо всыпать рис и залить бульоном. Довести до кипения, приправить солью и смесью острых перцев, карри, ушить до готовности риса на медленном огне (20 мин). За 10 мин до готовности добавить маслины и горошек.