От: polli
Сегодня ужинаем в Испании. Паэлья. Название происходит от латинского слова patella сковорода. Популярность этого блюда в настоящее время обусловлена множеством вариаций в ингредиентах, адаптированных к различным регионам испанской кухни. Существует множество рецептов приготовления паэльи. Сами испанцы утверждают, что их свыше трехсот. Классическая паэлья, помимо риса, включает в себя 6 7 видов рыбы и морепродуктов, курицу, белое вино, зелень и специи. В некоторых регионах Испании готовится паэлья из фасоли. Этот рецепт из журнала "Вкусно и полезно".
Лук и чеснок порубить.
Слегка обжарить на оливковом масле в глубокой сковороде.
Добавить помидоры и влить воду. Приправить солью, перцем и шафраном. Перемешать.
Рис лучше брать длиннозерный. Рис не моем.
Рис высыпать в сковороду и равномерно его распределить, но не перемешивать. Бульон должен покрыть рис. Довести до кипения и разложить поверх риса креветки. Накрыть крышкой и готовить 10 минут на минимальном огне.
Маслины нарезать колечками.
Через 10 минут выложить на рис с креветками горошек и колечки маслин. Снова накрыть крышкой, увеличить огонь до максимума на 1 минуту. Затем огонь убрать и оставить паэлью на 10-15 минут под крышкой.
Подавать с дольками лимона. Это очень вкусно. Рекомендую.
Комментарии
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Ну вообще я не люблю паэлью с креветками, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Polli, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Polli, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Polli!
Спасибо огромное за новенький рецептик паэльи с креветками!!!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь паэлью с креветками периодически готовим!!!)
А я посматриваю на рецепт паэльи с колбасой и морепродуктами, интересно услышать ваши отзывы.
Уверена маме понравится
все любители паэльи с креветками оценили!
Я сделаю его на Новый год!
Polli!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Хороший рецепт. Спасибо
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!