Паэлья классическая

Ингредиенты:

• Шафрановые нити — 1 Щепотка
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Куриное бедро — 4 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Томатное пюре — 200 г
• Чеснок — 2 Зубчика
• Чоризо — 225 г
• Паприка — 1 ст.л.
• Рис — 350 г
• Тигровые креветки — 8-10 шт.
• Мидии в масляном соусе — 500 г
• Петрушка — По вкусу
• Вода горячая — 2 ст.л.
• Вода — 900 мл (или бульон куриный)

Как приготовить

1. Подсушите шафран на сухой сковороде, а затем залейте его водой и оставьте на пару минут.

2. Обжарьте небольшие кусочки курицы в масле в течение 10 минут, переворачивая.

   

3. В другой сковороде обжарьте измельченный лук вместе с томатным пюре и маслом в течение 10 минут. Не забывайте мешать.

   

4. К луку с томатами добавьте обжаренную курочку, а также чоризо кусочками и паприку. Готовьте минут 3-5, помешивая.

   

5. В сковороду влейте бульон, перемешайте. Доведите его до легкого кипения. Всыпьте промытый рис.

   

6. Тушите рис 7-10 минут на сильном огне. Затем сверху выложите промытые креветки.

   

7. В конце добавьте измельченный чеснок, шафран и петрушку, а также мидии. Готовьте паэлью до готовности. Приятного аппетита!