Печень по-царски
От: tambetl
Уже не первый год живет этот рецепт в нашей семье. Если готовлю говяжью печень, то только таким способом. Печенка получается нежная, вкусная и ненавязчивая. Рецепт взят из журнала Рецепты на бис
Фото печени по-царски
Готовим печень по-царски
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 345 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- лук репчатый - 2 шт.
- молоко 2,5% - 2 стак.
- растительное масло для жарки - по вкусу
- соль - по вкусу
- яйца куриные - 2 шт.
- мука - по вкусу
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- говяжья печень - 600 г
Как приготовить
-
Печень помыть, удалить шкуру и протоки. Замочить на 40 мин в подсоленном молоке.
-
Достать печень и промыть под водой, дать стечь воде и нарезать на порционные куски.
-
Отбить слегка с двух сторон. Посолить и поперчить.
-
Каждый кусочек окунуть во взбитое яйцо, затем в муку. Обжарить с 2-х сторон до светло-золотистого цвета.
-
Таким способом обжарить все кусочки печени.
-
На той сковороде, где жарилась печень, обжарить лук, нарезанный полукольцами, до мягкого состояния.
-
Выложить лук на печень и залить молоком, в котором она находилась. Уровень молока не должен быть выше уровня печени. Дать закипеть, убавить огонь на минимум и тушить 20 минут под закрытой крышкой.
-
Подавать как в самостоятельном виде, так и с гарниром (очень вкусно с картофельным пюре). Приятного аппетита!
Коллекция похожих рецептов
Печень
Рецепт печени по-альпийски
Печень
Рецепт печени в соусе
Комментарии
Спасибочки tambetl
попробуем обязательно
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт печени по-царски!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Очень понравился рецепт печени в скороварке, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом печенью по-царски!
Спасибо tambetl за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт печени по-царски!
Tambetl, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала печень по-царски по вашему рецепту, получилось сразу.
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать печень по-царски просто.
Спасибо за рецепт)))
Замечательный рецепт! В моей семье любят печень по-царски
Спасибо за прекрасную идею
Да печень по-царски так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
tambetl, спасибо!