От: tambetl
Уже не первый год живет этот рецепт в нашей семье. Если готовлю говяжью печень, то только таким способом. Печенка получается нежная, вкусная и ненавязчивая. Рецепт взят из журнала Рецепты на бис
Фото печени по-царски
Печень помыть, удалить шкуру и протоки. Замочить на 40 мин в подсоленном молоке.
Достать печень и промыть под водой, дать стечь воде и нарезать на порционные куски.
Отбить слегка с двух сторон. Посолить и поперчить.
Каждый кусочек окунуть во взбитое яйцо, затем в муку. Обжарить с 2-х сторон до светло-золотистого цвета.
Таким способом обжарить все кусочки печени.
На той сковороде, где жарилась печень, обжарить лук, нарезанный полукольцами, до мягкого состояния.
Выложить лук на печень и залить молоком, в котором она находилась. Уровень молока не должен быть выше уровня печени. Дать закипеть, убавить огонь на минимум и тушить 20 минут под закрытой крышкой.
Подавать как в самостоятельном виде, так и с гарниром (очень вкусно с картофельным пюре). Приятного аппетита!
Печень
Рецепт печени по-альпийскиПечень
Рецепт печени в соусе
Комментарии
Спасибочки tambetl
попробуем обязательно
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт печени по-царски!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Очень понравился рецепт печени в скороварке, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом печенью по-царски!
Спасибо tambetl за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт печени по-царски!
Tambetl, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала печень по-царски по вашему рецепту, получилось сразу.
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать печень по-царски просто.
Спасибо за рецепт)))
Замечательный рецепт! В моей семье любят печень по-царски
Спасибо за прекрасную идею
Да печень по-царски так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
tambetl, спасибо!