Аккуратно снимаем с куриной ножки кожу так, чтобы ее не надорвать. Отрезаем кожу вместе с частью кости, чтобы получился чулок. Накрываем кожу салфеткой.
2. Снимаем с кости куриное мясо. Мелко нарезаем. Нарезаем ветчину. Моем и измельчаем белые грибы. Чистим и нарезаем чеснок.
3. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Добавляем чеснок. Поперчим. Выкладываем курицу. Помешиваем. Добавляем грибы. Помешиваем. Добавляем ветчину.
4. Добавляем в сковороду копченую паприку. Перемешиваем. Снимаем с огня. Перекладываем в миску и даем остыть.
5. Отделяем желток от белка. Добавляем желток в фарш. Перемешиваем. Добавляем сахар и соус чили. Фаршируем куриную ножку. Отрезаем лишнюю кожу. Шилом делаем дырки и втыкаем зубочистки.
6. Ставим на огонь сковороду. Добавляем растительное и оливковое масла. Обжариваем куриную ножку. Выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Ставим в духовку 210 С на 20 минут.
7. Нарезаем стебли сельдерея. Выкладываем в процессор. Измельчаем с добавлением небольшого количества воды. Выкладываем пюре из сельдерея в миску. Добавляем соус табаско, оливковое масло и соль. Перемешиваем.
8. Чистим огурец. С помощью шатовницы добавляем шарики из огуречной мякоти в миску с пюре. Перемешиваем. Удаляем зубочистки из куриной ножки. Выкладываем на блюдо. Размещаем огуречные шарики. Украшаем блюдо кресс-салатом. Приятного аппетита!
Комментарии
Константин, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Константин, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Какой замечательный рецепт. Моим любителям индейки с грибами обязательно понравится.
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Спасибо! Беру в закладки.
Скорее бы попробовать)
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Хороший рецептик! :)
Константин, большое спасибо!
Спасибо большое за замечательный рецепт куриной ножки, фаршированной грибами.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Делаю куриную ножку, фаршированную грибами уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Константин громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Вот это да! Какой красивый рецептик куриной ножки, фаршированной грибами! А вкусный и простой!