Лазанья с баклажаном

Ингредиенты:

• мука - 600 г
• яйцо - 3 шт.
• вода - 100 мл
• соль - 1 щепотка
• мясо - 350 шт.
• баклажаны - 3 шт.
• масло сливочное - 20 г
• сыр - 600 г
• молоко - 1 шт.
• сметана - 200 г
• специи - по вкусу
• соус - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу

Как приготовить

1. В муке сделать углубления взбить яйца с маслом и добавить соль, влить воду и замесить тесто, тесто готовить пока оно не станет ластичным, накрыть полиэтиленовым пакетом на пол часа. Затем раскатать тесто тонкими на три листа в зависимости от вашего размера формы.

2. Баклажаны почистить порезать на кубики и предварительно на 5 -10 мин замочить в соленой воде. Мясо и лук пропустить через мясорубку добавить сливочное масло добавить приправы посолить все смешать и обжарить в сковороде и добавить томатную пасту. Следом пропустить через мясорубку баклажаны и так же обжарить. Сыр пропустить через терку.

3. В молоко добавить головку лука и лавровый лист варить минут 15,после чего убрать лаврой лист и лук, сметану муку и масло смешать хорошо и добавить в молоко и хорошо перемешать миксером чтоб не было комочков варить чтоб соус стал густым ну не совсем

4. Форму смазать подсолнечным маслом положить первый лист теста, затем слоями по очередности мясо, баклажаны, сыр и залить часть соуса, затем накрыть слоем теста и мясом баклажанами и оставшимся соусом, затем накрыть последним листом теста и и сыром и запекать минут 30-35 до готовности и украсить зеленью) Получается, очень воздушным и мягким, когда форма плотно закрыта по краям и соус никуда не вытекает) Приятного аппетита, надеюсь вам понравиться)