Котлеты по-киевски в духовке

От: tambetl

Домашний рецепт приготовления киевских котлет в духовке. Блюдо готовится из куриной грудки.

Подборка рецептов:   простой рецепт котлет,  вкусные рецепты,  рецепты в духовке.

Рецепт котлет по-киевски в духовке

Фото котлет по-киевски в духовке

Готовим котлеты по-киевски в духовке

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 390 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Куриная грудка (крупная) - 1 шт.
  • Масло сливочное - 50 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Панировочные сухари - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Сыр твердый - 30 г
  • Перец черный (молотый) - по вкусу
  • Чеснок - по вкусу
  • Укроп (свежий) - по вкусу

Как приготовить

  1. Куриная котлета по-киевски - ресторанное горячее блюдо. Популярность киевской котлеты не знает границ. До сих пор ведутся кулинарные споры по вопросу ее происхождения. Россия, Украина или Америка? Хрустящие киевские котлеты готовят и у них, и у нас по сей день. Именуем ее - интернациональная куриная царица.

  2. Как же готовится это фирменное горячее? Непременно из отбитого куриного филе, свернутого в котлетку, обваленную в яйце, а затем в панировочных сухарях. Обязательно с начинкой из сливочного масла. В классическом варианте котлета по-киевски на косточке сначала жарится в сковороде на растительном масле, а затем отправляется в духовой шкаф для запекания.

  3. Сегодня приготовим полезные куриные котлеты по-киевски в духовке. Продукты берем из списка. Потребуется куриная грудка без кожи, куриное яйцо, панировочные сухари, сливочное масло, сыр, свежий укроп, соль и молотый черный перец, чеснок.

  4. Куриную грудку разделим на две части. Половинки разрежем вдоль. Получилось четыре плоских куриных филе, как раз на четыре котлетки. Филе необходимо отбить малым молоточком. Предварительно курицу застелите пищевой пленкой.

    котлеты по-киевски в духовке
  5. Пока вы отбиваете грудку, попросите помощников натереть сыр с чесноком и измельчить укроп, ну или сделайте это сами. Сыр, чеснок и зелень смешайте со сливочным маслом. Добавьте соль.

    котлеты по-киевски в духовке
  6. Скатайте из масла с сыром жгут или плоскую колбаску. Заморозьте ее в пищевой пленке или целлофановом пакете.

    котлеты по-киевски в духовке
  7. Отбивную посолите и поперчите с двух сторон.

    котлеты по-киевски в духовке
  8. Поместите кусочек масла на край отбивнушки.

    котлеты по-киевски в духовке
  9. Скатайте отбивную в рулет мокрыми руками. Проделайте аналогичные действия с оставшимися кусочками куриного филе.

    котлеты по-киевски в духовке
  10. Взбейте куриное яйцо. Окунайте рулеты сначала в яйцо.

    котлеты по-киевски в духовке
  11. Затем в панировочные сухари. Затем второй раз в яйцо и снова в панировку.

    котлеты по-киевски в духовке
  12. Придайте рулетам конусную форму котлет по-киевски, как у меня на фото. Для удобства ладошки нужно сложить корабликом.

    котлеты по-киевски в духовке
  13. Смажьте форму или сковородку сливочным маслом. Поместите в форму наши котлеты в панировке.

    котлеты по-киевски в духовке
  14. Отправьте котлеты по-киевски в духовку, разогретую до 220 C, на 40-60 минут.

  15. Котлеты готовы!

    котлеты по-киевски в духовке
  16. Подайте хрустящих цариц к праздничному столу в качестве основного горячего блюда. В ресторанном меню котлета по-киевски идет с гарниром из жареного или отварного картофеля с горошком или с зеленью.

  17. Пусть у нас будет почти как в ресторане. Почему нет? Приятного ужина!

    котлеты по-киевски в духовке

Видео

Комментарии

4.1 / 5
nuledin
nuledin

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже котлеты по-киевски получается здорово!

lyuba
lyuba

Tambetl, замечательный рецепт котлеток по-киевски!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

Каток Ануля
Каток Ануля

Спасибо вам, tambetl, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для котлет по-киевски уже имеются в наличии.

erdic2001
erdic2001

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

Рудова Инна
Рудова Инна

Забираю котлеты по-киевски в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт http://cookingat.ru/goryachee/kotlety/svekolnye-kotlety.

zhenya
zhenya

Сделала котлетки по-киевски всё было очень вкусно отличный рецептик

anyuta96
anyuta96

Tambetl, очень интересный вариант котлеток по-киевски.:)

asilou1991
asilou1991

Tambetl, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

utrit
utrit

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

Кухтина Люба
Кухтина Люба

Как вкусно! Я полюбила котлетки по-киевски с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

ksyukha
ksyukha

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

vita85
vita85

Очень довольна котлетками по-киевски! Благодарю за рецепт.

yidrelad1991
yidrelad1991

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

Онипко Нюта
Онипко Нюта

Спасибо tambetl…)
котлеты по-киевски только начала готовить:)

vika98
vika98

Вот и приготовила котлетки по-киевски!
Обалденно красиво получилось!

itoung
itoung

Как это должно быть вкусно!!!!

Аська Юмабаева
Аська Юмабаева

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

Светлана Запорожец
Светлана Запорожец

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные котлетки по-киевски! Так и хочется что-нибудь приготовить!

ussar
ussar

Кстати, когда я первый раз попробовала котлеты по-киевски, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

dariya88
dariya88

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Марианна Семёнычева
Марианна Семёнычева

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

Коллекция похожих рецептов