Котлеты из зубатки

Ингредиенты:

• Филе зубатки - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Манная крупа - 2 ст.л.
• Молоко - 100 мл
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Панировочные сухари - 4 ст.л.
• Укроп - 10 г
• Специи - по вкусу

Как приготовить

1. Очень вкусные, сочные котлеты из зубатки можно приготовить по этому рецепту и порадовать своих домочадцев полезным рыбным блюдом. Зубатка - достаточно вкусная и сочная рыба, мало того, она содержит много кальция, аминокислот и фосфора. Желательно для этого рецепта приобрести уже готовое филе зубатки, если вы такого не найдете, то перед приготовлением следует рыбу очистить от кожи и хребта.

2. Готовить такие котлеты можно и на пару, и на сковороде. Некоторые добавляют в котлеты хлеб, некоторые - манную крупу. Я готовлю котлеты из зубатки обычно с манной крупой и в сковороде.

3. Подготовим продукты по списку.

4. В блендер выложим мясо зубатки, добавим мелко нарезанный укроп.

   

5. Вобьем одно куриное яйцо. Лук репчатый натираем на очень мелкой терке и также добавляем в чашу блендера.

   

6. Всыпаем манную крупу.

   

7. Вливаем молоко, солим и перчим фарш.

   

8. Хорошо пробиваем все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Оставим полученный фарш на 30 минут настояться. Это нужно для того, чтобы манная крупа вобрала в себя всю лишнюю жидкость.

   

9. Из готового фарша делаем котлеты удобного размера и привычной вам формы. Обваливаем каждую котлету в панировочных сухарях.

   

10. Обжариваем котлеты на растительном масле с обеих сторон на сковороде на среднем огне.

    

11. Готовые котлеты из зубатки подаем со сметаной в виде закуски или в качестве основного блюда с салатом, макаронами или картофельным пюре.

    

12. Такие котлетки очень хороши для приготовления фишбургеров для детей в школу в качестве обеда и взрослым - для перекуса на работе. Приятного аппетита!