Котлеты из судака с соусом

Ингредиенты:

• филе судака 700 г
• лук репчатый 2 шт.
• хлеб белый 4 шт.
• яйцо куриное сырое 1 шт.
• сливки жирные 200 мл
• мед 1 ч.л.
• чеснок 1 зуб
• соль и перец по вкусу
• масло для жарки 100 мл
• сухари панировочные 5 ст.л.
• майонез 150 г
• яйца отварные 2 шт.
• огурец маринованный 1 шт.
• укроп свежий 1 пуч
• зубчик чеснока 1 шт

Как приготовить

1. Куски белого хлеба (батона) залить сливками, оставить размокать. Филе судака нарезать на куски и измельчить с помощью блендера (или пропустить через мясорубку), добавить в рыбный фарш очищенный и измельченный репчатый лук, размоченный в сливках хлеб, яйцо, измельченный чеснок, мед, все хорошо перемешать, приправить солью и перцем по вкусу

2. Сформировать котлеты круглой или овальной формы, обвалять в сухарях

   

3. Обжарить в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон.

   

4. Обжаренные котлеты сложить в подходящую посуду, добавить немножко горячей воды и поставить тушиться на медленном огне минут 10-15. Пока котлеты тушатся, приготовить соус.

   

5. Огурец, яйца, укроп мелко нарезать, чеснок пропустить через "чеснокодавилку, добавить майонез и все хорошо перемешать.

   

6. Подавать котлеты с соусом. Приятного аппетита!