Мясные котлеты

От: Сергей Петров

Подборка рецептов:   рецепт русской кухни,   простой рецепт котлет,  классические рецепты,  рецепты на сковороде.

Рецепт мясных котлет

Фото мясных котлет

Готовим мясные котлеты

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 548 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Мясорубка механическая, Сковорода чугунная

Когда готовлю котлеты, жена все время сокрушается, что у нее они не получаются такими вкусными, хотя готовит из тех же продуктов. Вот и решил написать некоторые тонкости самых обычных котлет. На фотку не смотрите, просто нашел в интернете, так что зелень я в фарш не добавляю, хотя это по вкусу, кому что нравится.

Ингредиенты:

  • Мясо 1 кг
  • Лук 1 головка
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Черствый белый хлеб 300 г

Как приготовить

  1. Мясо прокрутить в мясорубке через крупную решетку, либо купить крупно прокрученный фарш.

  2. Лук мелко нарезать кубиками примерно по 4-5 мм. Ни в коем случае не прокручивайте лук, котлеты будут намного хуже. Нарезанный лук добавить в фарш.

  3. Хлеб размочить в воде, отжать из него всю воду и добавить в фарш. Основная тема в котлетах количество хлеба. Примерно на килограмм фарша я кладу чуть больше трети нарезного батона. Если хлеба добавлять в котлеты мало, то они получаются жесткие и невкусные.

  4. Яйцо вбить в фарш оно не даст котлетам разваливаться на сковородке.

  5. Посолить, поперчить по вкусу, далее замесить фарш так, чтобы была однородная масса.

  6. Немного нагреть сковороду, налить подсолнечного масла либо оливкового, выложить сформованные котлеты. Не стоит делать котлеты большими и слишком толстыми, их придется дольше жарить и из них уйдет весь сок, толщина примерно в 1,5 см будет достаточной. Когда котлеты подрумянятся с одной стороны, перевернуть их. Котлеты нужно еще пару раз перевернуть. Ни в коем случае не наливайте воды и не накрывайте крышкой так вы их отварите. 7-8 минут вполне достаточно, для того чтобы котлета толщиной 1,5 см прожарилась.

Комментарии

3.7 / 5
Антонина Алпеева
Антонина Алпеева

Очень аппетитно!
Забрала рецептик котлеток в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

Богатова Анюта
Богатова Анюта

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

evgeniya88
evgeniya88

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Сергей за отличные и простые рецепты!

unerorou
unerorou

Сергей, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

kaminskaya_96
kaminskaya_96

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

nyuta81
nyuta81

Я тоже делала котлеты.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

endongot
endongot

Обожаю котлеты — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

alymova_85
alymova_85

Готовила недавно котлеты, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

Хлуденцова Инна
Хлуденцова Инна

Спасибо за рецепт!
теперь котлетки -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

dasha97
dasha97

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

intung1981
intung1981

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

anculto1975
anculto1975

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит котлетки.
Большое тебе спасибо, Сергей, за такие простые, но аппетитные блюда.

ksyusha94
ksyusha94

Очень интересный рецепт котлеток, сегодня обязательно попробую приготовить.

Ириша Народецкая
Ириша Народецкая

Сергей, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

myeri
myeri

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

torit
torit

Будем пробовать!

tound
tound

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

eromruti
eromruti

Сергей, получилось зашибись!

Мошарина Элеонора
Мошарина Элеонора

Котлеты — просто СУПЕР!!!

frolova_94
frolova_94

Сергей, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Коллекция похожих рецептов