Картофельные ньокки со шпинатом и укропом
Традиционное "бедное" итальянское блюдо, которое чаще всего готовили крестьяне. В основном ноьокки готовятся из отварного картофеля с разными добавками. В данном случае это шпинат и укроп.
Подборка рецептов: простой рецепт горячего, рецепты на ужин.
Фото картофельных ньокков со шпинатом и укропом
Готовим картофельные ньокки со шпинатом и укропом
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 4
- Калорий: 313 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Ньокки еще называют итальянскими клецками. В основном их классическим вариантом являются ньокки со шпинатом, зеленью, мукой, яйцом, сыром или рикоттой. В старину это блюдо считалось крестьянским за счет того, что в состав входят простые ингредиенты. Итальянцы могут подавать ньокки в виде первого блюда, если готовят к ним томатный или сырный соус. Итак, смотрите, как приготовить картофельные ньокки со шпинатом и укропом.
Ингредиенты:
- Картофель — 400 г
- Сельдерей — 100 г (корневой)
- Шпинат — 130 г
- Укроп — 20 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 65 г
- Специи и соль — По вкусу
Как приготовить
-
По классическому рецепту в это блюдо не входит укроп, но я добавляю, так намного вкуснее. Шпинат и укроп придают не только красивый цвет, но еще и необыкновенные вкусовые нотки. Сельдерей потребуется корневой.
-
2. Очищаем от кожуры небольшой кусочек сельдерея, после чего нарезаем его небольшими кубиками и отвариваем до готовности. Обычно на полное его приготовление уходит около 5-8 минут.
-
3. Отвариваем картофель в кожуре, даем ему остыть и очищаем.
-
4. Теперь пропускаем через сито картофель и сельдерей. Однажды я попробовала измельчить блендером, тоже получилось неплохо.
-
5. Добавляем яйцо, соль, специи, укроп и шпинат. У меня шпинат и укроп были замороженные, от этого их вкус не изменился.
-
6. Добавляем муку и замешиваем все до однородного состояния. Катаем "колбаску" и нарезаем на небольшие части (как ленивые вареники). Теперь ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения. Солим воду и бросаем в нее наши ньокки.
-
7. Как только ньокки всплыли, сразу вынимайте их из воды, иначе у вас получится картофельная каша. Перед подачей можно посыпать ньокки зеленым луком или зеленью.
Видео
Коллекция похожих рецептов
Горячее
Рецепт ньокков из картофеля
Комментарии
Ussosedit, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
картофельные ньокки со шпинатом и укропом приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Как это должно быть вкусно!!!!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Всем привет. Наткнулась на картофельные ньокки с сыром горгонзола cookingat.ru/goryachee/kartofelnye-nyokki-s-syrom-gorgonzola и он меня заинтересовал.
Я, как большая любительница картофельных ньокков со шпинатом и укропом, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне картофельных ньокков со шпинатом и укропом выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Опачки!
Теперь братик обрадуется картофельным ньоккам со шпинатом и укропом!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе картофельные ньокки со шпинатом и укропом в коллекцию рецептов.
Ussosedit большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала картофельные ньокки со шпинатом и укропом — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит картофельные ньокки со шпинатом и укропом, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от картофельные ньокки со шпинатом и укропом.
СПАСИБОЧКИ!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать картофельные ньокки со шпинатом и укропом, но вышло вкусно!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Ussosedit, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт картофельных ньокков со шпинатом и укропом.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Ты просто кудесница.
А картофельные ньокки со шпинатом и укропом — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и картофельные ньокки со шпинатом и укропом очень похвалила.
Делала картофельные ньокки со шпинатом и укропом уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.