Картофельные ньокки

Ингредиенты:

• лук репчатый — 1 шт.
• шампиньоны — 100 г
• масло растительное
• сливки — 250 мл
• картофель — 2 шт.
• мука — 4 ст.л.
• яйцо — 1 шт.
• орехи кедровые
• сыр
• соль
• черный перец

Как приготовить

1. Приготовим соус: нарезаем некрупно лук и шампиньоны, обжариваем в сотейнике на растительном масле, добавляем 33% сливки, соль и перец, тушим и измельчаем блендером.

2. 2. Чистим картофель, отвариваем в подсоленной воде и делаем пюре. Добавляем 4-6 ст. л. муки, яйцо и замешиваем тесто. Формируем из теста колбаску, нарезаем на небольшие кусочки, каждый кусочек придавливаем вилкой и отвариваем ньокки в подсоленной воде.

   

3. 3. Подаем ньокки с грибным соусом, посыпаем кедровыми орешками и тертым сыром. Приятного аппетита!