Голубцы из молодой капусты

От: Алексей (nasa)

21 отзыв

Фото голубцов из молодой капусты

Готовим голубцы из молодой капусты

Время приготовления: 2 ч 30 мин
Порций: 5
Калорий: 117 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

1 кочан молодой капусты
800 г фарша из телятины
1 луковица
соль, перец, специи
50 г риса
1 яйцо
70 г сметаны (майонеза).

Как приготовить

Кочан молодой капусты опускаем в кастрюльку с кипящей водой той стороной, с которой надо снять листик капусты (весь кочан опускать в воду не надо!). Через 40 секунд, вытащив кочан из воды, этот листик очень легко, не ломаясь, оторвется от кочана. Снимаем нужное кол-во листиков для голубцов.
Смешать фарш (в моем случае телятина, пропустил через крупную решетку в мясорубке), лук репчатый (нашинковать мелко в фарш), соль, перец, специи (корень петрушки, куркума, горчица в зернах, свежая зелень петрушки), рис (промыть несколько раз), яйцо, сметану (майонез), воду (50 мл).
В листья капусты выкладываем фарш порционно, заворачиваем (листья капусты после вышеупомянутого способа мягкие, форму держат великолепно).
На разогретую сковородку с оливковым маслом (10 мл) выкладываем конвертики голубцов. Обжариваем с 2-х сторон до небольшой корочки. Добавить 50 мл воды, накрыть крышкой, томить на слабом огне примерно 35-40 мин
За 5 мин до готовности добавить к голубцам соус: вода (70 мл), томатная паста (2 ч. л.),1/2 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки.

Алексей!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

Амирханян Соня

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

itoung

Очень люблю голубцы из молодой капусты,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

asilou1991

Алексей, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
голубцы из молодой капусты приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

toucia1974

Вчера сделала cookingat.ru/goryachee/golubtsy/golubtsy-v-shpinate. А сегодня приготовлю голубцы из молодой капусты.

Мякотина Светлана

Сделали, но еще не пробовали!!

edeangong1992

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

arina94

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

Яна Петручик

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

orontingi1971

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

asilou1991

Очень люблю голубцы из молодой капусты, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Ваганова Анюта

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

estow1970

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

endore

Муж не любит голубцы из молодой капусты, а тут увидев это чудо попросил положить ему голубцы из молодой капусты!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

anyusha89

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

timatear

Алексей, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

tataisu2003

Я делала голубцы из молодой капусты.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

lashuner

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!