Мясные голубцы

От: Тома Близняк

Рецепт мясных голубцов

Фото мясных голубцов

Готовим мясные голубцы

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 497 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Скалка, Сковорода алюминиевая, Блендер

Традиционно делались из фарша. Это вкусно, но при наличии хорошего мяса не обязательно набивать капустный лист фаршем, можно и цельным куском.

Ингредиенты:

  • Говяжье филе 900 г
  • Листья капусты 8 шт.
  • Бекон 6 кусков
  • Стебель сельдерея 1 стебель
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 головка
  • Помидоры 200 г
  • Херес 50 мл
  • Говяжий бульон 500 мл
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 20 мл
  • Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

  1. В кипящей подсоленной воде за десять минут приварить листья капусты, затем раскатать их скалкой или отбить дном сковородки до толщины 1 мм.

  2. Нарезать говядину кусками длиной по 10 см и шириной 3-4 см. Завернуть мясо в тонкие ломтики бекона и обжарить на масле до бронзовой корочки со всех сторон. Поперчить и завернуть в капустные листья. Обжарить голубцы со всех сторон на остатках говяжьего жира. Отложить в сторону.

  3. В той же сковороде обжарить до золотистого цвета маленькие кубики лука, моркови и сельдерея. Влить херес и выпарить.

  4. Добавить бульон, нарезанные кубиками помидоры, сверху голубцы, посолить, поперчить, запечатать сковородку фольгой, проделать несколько дырочек и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать минут.

  5. Выложить голубцы на блюдо. Соус отправить в блендер, сделать однородным (для красоты можно и процедить) и полить им голубцы.

Комментарии

4.8 / 5
Коконина Анастасия
Коконина Анастасия

Мясные голубцы прелесть, спасибо за рецепт

Миланова Алеся
Миланова Алеся

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

Леся Ерофеева
Леся Ерофеева

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю мясные голубцы

aning
aning

Пойду готовить надеюсь получится!!!

yulya91
yulya91

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

zoya
zoya

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

Бобрина Мирослава
Бобрина Мирослава

Тома, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

untesiong1981
untesiong1981

Вот ссылка на новый рецептик голубцов на сковороде.

telpee1972
telpee1972

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

Самофалова Зина
Самофалова Зина

Это реально наслаждение

itistere1984
itistere1984

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

dariya
dariya

Спасибо за отличный рецепт!

itore
itore

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

angindi
angindi

Ты просто кудесница.
А мясные голубцы — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и мясные голубцы очень похвалила.

Коллекция похожих рецептов