Голубцы

Ингредиенты:

• говядина 1 кг
• капуста 1 кочан
• лук 1 шт.
• зелень 1 пучок
• помидоры 1 шт.
• лавровый лист 1 шт.
• соль по вкусу
• рис (круглый) 1 горсть

Как приготовить

1. Снять листья с капусты. Для этого нужно вырезать кочерыжку. Сделать надрез-разрез вдоль центральной жилы. Листья легко снимутся.

2. Срезать с листьев центральную жилу.

   

3. Листья капусты обдать кипятком. Можно минутку прокипятить, чтобы они стали мягче (если это необходимо).

   

4. Говядину порезать на кусочки. Убрать весь жир и жилы. Пропустить через мясорубку.

   

5. Зелень мелко порубить.

   

6. Лук пропустить через мясорубку и добавить к фаршу. Добавить зелень и горсть круглозерного риса. Посолить.

   

7. Перемешать.

   

8. На дно кастрюли выложить листы капусты.

   

9. Сформировать биточки из фарша и скрутить голубцы.

   

10. Часть голубцов можно убрать в морозилку и потом использовать их как полуфабрикат.

    

11. Голубцы сложить в кастрюлю и залить водой. Тушить 30 минут. Добавить тертый помидор или томатную пасту. Положить лавровый лист и тушить еще 10 минут. Если вы не на диете, можно пожарить голубцы на сковороде до золотистой корочки и сделать любой соус по вкусу.

    

12. Подавать с квашеной капустой. Приятного аппетита!