Ароматный кулич с мятой

Ингредиенты:

• молоко - 300 мл
• дрожжи сухие - 11 г
• сахар - 6 ст.л.
• яйца куриные - 2 шт.
• сливочное масло - 110 г
• мята - 2 веточки
• мука - 630 г
• яичные белки - 1 шт.
• сахарный песок мелкий - 4 ст.л.
• посыпка кондитерская - 1 горсть

Как приготовить

1. Смешать в миске подогретое молоко, просеянную муку (200 г),2 столовые ложки сахара и дрожжи. Это опара. Накрыть крышкой и отставить ее в теплое место на 30-40 минут.

2. Вот такая опара через 40 минут, вся в пузырьках и подросла.

   

3. Яйца растереть с оставшимся сахаром и добавить к опаре. Перемешать.

   

4. Добавить размягченное сливочное масло и хорошо перемешать.

   

5. Всыпать оставшуюся муку (400-440 г) и замесить тесто. Нежное, но не сильно мягкое. Накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 1 час.

   

6. Тесто через час выросло очень хорошо! Обмять его.

   

7. Мяту мелко нарезать.

   

8. Всыпать мяту в тесто, перемешать и распределить тесто по формам. Я брала бумажные и силиконовые. Оставить на расстойку на 30 минут.

   

9. Разогреть духовку до 170 C и выпекать куличи с мятой 45-50 минут. Проверить готовность палочкой.

   

10. Для глазури взбить охлажденный белок, постепенно тонко струйкой добавить сахар или пудру и взбить до плотного крема. Куличи полностью остудить и украсить глазурью.

    

11. Сверху по желанию украсить кондитерской посыпкой. Или листиками мяты.

    

12. Мякиш у кулича пористый, нежный с легким мятным послевкусием.