Рулет с шоколадным ликером

Ингредиенты:

• #Куриные яйца - 3 шт.
• Мука - 40 г
• Какао-порошок - 40 г
• Кукурузный крахмал - 20 г
• Сахар - 100 г
• Ванилин - 1 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Растительное масло - 60 мл
• Молоко - 40 мл
• Соль - по вкусу

Для крема:

• Сахар - 30 г
• Сливки - 200 мл
• Шоколад - 30 г

Для пропитки:

• Шоколадный ликер - 40 мл

Как приготовить

1. Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем немного сахара (20 грамм будет достаточно) и растительное масло, растираем массу ручным венчиком.&nbsp.

2. В получившуюся массу просеиваем муку с разрыхлителем, кукурузный крахмал, добавляем ванилин и соль, перемешиваем. Тесто на этом этапе довольно таки плотное, разбавляем его молоком, тщательно перемешиваем.

3. Яичные белки взбиваем в пышную пену, добавляем сахар, продолжаем взбивать до устойчивых крепких пиков.  Соединяем белковую массу с тестом, аккуратно перемешиваем.

4. Выливаем тесто на противень выстеленный пергаментом, отправляем в духовку разогретую до 170 градусов, выпекаем примерно 15 минут.

5. Очень аккуратно, чтобы не обжечься, сворачиваем бисквит в рулет вместе с пергаментом. Оставляем до полного остывания.

6. Сливки взбиваем до плотного состояния, добавляем сахар и шоколадную стружку, перемешиваем.&nbsp.

7. Пропитываем бисквит шоколадным ликером, смазываем кремом, возвращаем в исходную форму рулета, но уже без пергамента.

8. Поверхность также можно смазать кремом и посыпать шоколадной стружкой по желанию.

9. Подаем к чаю.

10. Кушайте с удовольствием!