Морковный рулет

Ингредиенты:

• морковь 1 шт.
• яблоко 1 шт.
• финики 3 шт.
• овсяные хлопья 5 ст.л.
• овсяные отруби 2 ст.л.
• белок яичный 1 шт.
• йогурт без добавок 3 ст.л.
• сок лимона 0.5 шт.
• сыр филадельфия 100 г
• сахарная пудра по вкусу
• корица молотая 2 щеп
• имбирь молотый 1 щеп.

Как приготовить

1. Морковь натрите на мелкой терке.

2. Яблоко тоже на мелкой терке.

   

3. Мелко нарезать финики, добавить их к яблочно-морковной смеси. Туда же добавить сок лимона и перемешать.

   

4. Белок слегка взбить с йогуртом.

   

5. Овсяные хлопья измельчить в блендере. Хлопья, отруби, корицу, имбирь добавить к белку, перемешать.

   

6. Соединить все ингредиенты и хорошенько перемещать.

   

7. Форму застелить пергаментом (у меня 22 33 см). Выложить массу в форму и выпекать в духовке, разогретой до 180С, в течении минут 40. Готовый корж переложить на решетку и остудить.

   

8. Филадельфию взбить с сахарной пудрой. Количество пудры добавляйте на свой вкус, здесь не подскажу, т. к. использовала стевиозид. Если нет Филадельфии, то можно взять примерно 100 гр творога и смешать с 2мя ложками йогурта либо взять мягкий творог типа Валио о% жирности.

   

9. Остывший корж смазать кремом.

   

10. Свернуть в рулет, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут. Кстати, если взять больше ингредиентов и по-меньше форму, то можно сделать в виде пирожных или торта.

    

11. Нарезать и наслаждаться:) Приятного!!