Рулет из брокколи

Ингредиенты:

• Брокколи — 400 г
• Яйцо — 4 шт.
• Куриное филе — 350 г
• Грибы — 300 г
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Мука — 3 ст.л.
• Сметана — 1,5 ст.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Чёрный молотый перец — По вкусу

Как приготовить

1. В подсоленной воде отварите брокколи. Затем слейте воду и сделайте из брокколи пюре с помощью блендера. В другой миске взбейте яйца с мукой и разрыхлителем. Потом смешайте обе смеси.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Распределите по противню получившуюся смесь не слишком толстым слоем. Запекайте "тесто" 20 минут. Потом дайте ему остынуть.

   

3. Теперь сделайте начинку. Филе порционно нарежьте, морковь очистите и нарежьте произвольно, лук и грибы измельчите. Потушите все эти ингредиенты на сковороде до полуготовности.

   

4. Затем измельчите тушеные продукты в блендере, смешайте их со сметаной, начните формировать рулет. Полностью покройте начинкой корж из брокколи, потом сверните его и закрепите. Уберите в холодильник на час.

   

5. После этого времени нарежьте и подавайте закуску к столу. Приятного аппетита!