Паштет из печени курицы

Ингредиенты:

• Печень куриная — 800 г
• Луковица — 1-2 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Сливочное масло — 120 г
• Коньяк — 1-2 ст.л. (по желанию)
• Соль и перец — По вкусу
• Мускатный орех — 1 Щепотка
• Растительное масло — 2 ст.л.

Как приготовить

1. На сковороду отправьте немного растительного масла, разогрейте его. Очистите и нарежьте лук, выложите его на сковороду и обжарьте до прозрачности.

2. 2. Очистите и натрите на терке морковь. Она придаст паштету не только цвет, но и легкую нотку сладости.

   

3. 3. Жарьте овощи минут 10, периодически помешивая их. После добавьте вымытую и обсушенную печень.

   

4. 4. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного мускатного ореха. Жарьте, помешивая, на среднем огне. После снимите сковороду и остудите ее содержимое.

   

5. 5. Для приготовления паштета можно использовать мясорубку или блендер, например (от того, что именно вы возьмете, зависит и конечная консистенция). Измельчите печень с овощами, добавьте сливочное масло.

   

6. 6. Если паштет будут есть только взрослые, рекомендую добавить в него немного коньяка.

   

7. 7. Вот и все, осталось только еще раз тщательно перемешать, по желанию добавить еще соль или перец. Отправьте паштет в холодильник на пару часов, чтобы он настоялся. Приятного аппетита!