Паштет из утиной печени

От: idour

16 отзывов

Очень нежный паштет, хорош на завтрак с черным хлебом или багетом.

Подборка рецептов: рецепт французской кухни, простой рецепт паштетов, закуска из лука.

Фото паштета из утиной печени

Готовим паштет из утиной печени

Время приготовления: 30 мин
Порций: 10
Калорий: 285 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

утиная печень - 550 г
сливки 33-35% - 1 стак.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
тимьян свежий - 2 веточки
мускатный орех молотый - ½ ч.л.
соль - ½ ч.л.
перец - по вкусу
коньяк - 1 ст.л.
растительное масло для жарки - 2 ст.л.
сливочное масло - 70 г

Как приготовить

На растительном масле обжарить чеснок с веточками тимьяна. Если чеснок старый, то сердцевину удалить.
Вынуть веточки тимьяна, они нам больше не нужны. Добавить крупно нарезанный лук и 20 г сливочного масла. Пассеровать до прозрачного цвета.
Добавить утиную печень (предварительно помыть), посолить, поперчить, перемешать. Жарить до полуготовности печени (примерно 4-5 минут).
Влить стакан сливок, добавить мускатный орех, перемешать и тушить еще 3-5 минут на слабом огне.
Измельчить все в блендере до однородной массы. Добавить коньяк и перемешать.
Разложить паштет по формам, остудить.
Залить паштеты растопленным сливочным масло и убрать в холодильник.

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

hounofro

Сделала по вашему рецепту паштет из утиной печени, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

rulolyi

Муж не любит паштет из утиной печени, а тут увидев это чудо попросил положить ему паштет из утиной печени!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

Ксюха Лабушев

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

timoshenko_75

Размещаю ссылочку на рецепт паштета из печени курицы cookingat.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-pecheni-kuritsy, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

vika98

Приготовила паштет из утиной печени на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

Кухмазова Алена

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила паштет из утиной печени на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Олеся Дидух

Idour, огромное спасибо за паштет из утиной печени!
Получилось с первого раза.

Ася Дроженко

Idour, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

tataisu2003

Прикольный рецепт

inzhakova_75

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

Виктория Талантова

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит паштет из утиной печени.
Большое тебе спасибо, idour, за такие простые, но аппетитные блюда.

Терекбаева Софья

Idour, паштет из утиной печени делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

lelari

Спасибо, idour, за помощь!
Мой муж очень любит паштет из утиной печени.