Помидоры на зиму в желе

Ингредиенты:

• Помидоры — 500 г (ингрединеты на одну лую банку)
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Перец черный горошком — 3-5 шт.
• Вода — 1 л
• Желатин — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 1 ст.л.
• Уксусная эссенция — 1 ч.л.

Как приготовить

1. Для начала необходимо замочить желатин согласно инструкции на упаковке.

2. Пока он размокает, мы промываем помидоры и нарезаем их кружочками шириной 1 см.

   

3. Репчатый лук чистим и так же нарезаем кольцами, но чуть потоньше.

   

4. Банки заранее тщательно промываем и высушиваем в духовке.

   

5. Теперь кладем на дно сухой банки пару лавровых листиков.

   

6. И заполняем ее нарезанными помидорами.

   

7. Сверху на помидоры кладем кольца лука и черный перец горошком.

   

8. Затем мы перекладываем разбухший желатин в кастрюльку, добавляем воду, соль и сахар.

   

9. Доводим рассол до кипения и снимаем с огня.

   

10. Заливаем горячий рассол в банку с помидорами и накрываем ее крышкой. Теперь банку с ее содержимым необходимо пастеризовать в течение 20 минут при 80-90 градусах. После пастеризации добавляем в банку уксусную эссенцию и закатываем ее. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем в теплое одеяло и оставляем до полного остывания, храним помидоры в прохладном месте.