Маринованные рыжики

Ингредиенты:

• 1 кг рыжиков
• 3 ч.л. соли
• лавровый лист
• душистый перец
• несколько зубчиков чеснока
• 1 луковица
• 600 мл воды
• 1 стак. уксуса 9%
• 3 ч.л. сахара
• 3 ч.л. соли

Как приготовить

1. Рыжики тщательно, но аккуратно промыть. Залить холодной водой, довести до кипения. Добавить 3 чайные ложки соли и варить 15 минут. Когда грибы сварятся, слить воду.

2. На дно чистых банок выложить лавровый лист, душистый перец и чеснок, переложить грибы в банки.

3. Лук мелко нарезать. Приготовить маринад: смешать воду с уксусом, луком, сахаром и солью, варить 10 минут.

4. Залить грибы горячим маринадом. Закрутить банки. Поставить в глубокую кастрюлю. Долить воды, вода должна доходить до 2/3 высоты банки, кипятить 30 минут, затем перевернуть и дать полностью остыть.