Маринованные кабачки на зиму

От: lyudochka94

Прекрасная закуска. Кабачками можно заменить соленые или маринованные огурчики. Расчет специй приведен для банки размером 0.75 л.

Подборка рецептов: рецепт русской кухни, простой рецепт маринования, рецепты на зиму, рецепты на новый год, маринуем на зиму, маринованные кабачки.

Фото маринованных кабачков на зиму

Готовим маринованные кабачки на зиму

Время приготовления: 1 ч
Порций: 10
Калорий: 87 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Способ приготовления: Мариновать
Повод: Обед, Новый год

Ингредиенты:

кабачки по вкусу
листья хрена 0.3 шт.
лавровый лист 2 шт.
чеснок 7 шт.
семена укропа 1 ч.л.
перец черный горошком 1 ч.л.
перец душистый горошком 1 ч.л.
гвоздика 3 шт.
вода 1 л
соль 50 г
сахар 100 г
уксус яблочный 100 мл

Как приготовить

Кабачки вымыть, высушить и нарезать кружочками, толщиной примерно 1 см.
Листья хрена вымыть высушить и нарезать.
Чеснок очистить.
Банки вымыть. Простерелизовать (поставить в разогретую до 100 С духовку на 15 - 20 минут).
На дно каждой 0.7 - 0.8 литровой банки положить: 2 - 3 лавровых листа; 3 - 4 шт. гвоздики; 1 ч. л. перца черного горошком; 1 ч. л. перца душистого горошком; 1 ч. л с горкой семян укропа; примерно, 8 - 9 см листа хрена; 6 - 7 зубчиков чеснока.
Плотно уложить в банку кольца кабачков.
Крышки вымыть и прокипятить в течении 5 минут.
Для приготовления маринада: в воде растворить соль и сахар, влить уксус и довести маринад до кипения.
Банки с кабачками залить кипящим маринадом, прикрыть крышками и пастеризовать 15 минут. (Для пастеризации в кастрюльку налить горячей воды, на дно кастрюльки положить полотенце или досочку поставить банки (вода должна доходить до плечиков банок) и при слабом кипении пастеризовать. Вода не должна попадать в банки.) Вынуть банки из кастрюльки и закрутить крышки. Перевернуть банки вверх дном и накрыть одеялом до полного остывания банок. Хранить при комнатной температуре.

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А маринованные кабачки на зиму обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

shulika_70

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

masha70

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

dunsupp

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы маринованные кабачки на зиму готовили 5 получила т.к. всё знала)))

vika71

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

gilmanshina_84

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

filippova_86

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик маринованных кабачков на зиму