Кабачки с помидорами на зиму

Ингредиенты:

• Помидор — 2,5-3 кг
• Кабачки молодые — 2-3 шт.
• Зубчик чеснока — 4-5 шт.
• Лавровый лист — по вкусу
• Гвоздика — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Сахар — 3 ст.л.
• Соль — 2 ст.л.
• Уксусная эссенция 70% — 70 шт

Как приготовить

1. Помидоры и кабачки промыть и обсушить.

2. Кабачки нарезать ломиками.

   

3. В каждую банку уложить по 2 лавровых листа, 2 зубчика чеснока, 2-3 горошины черного перца и 2 гвоздики.

   

4. Вперемешку заложить ломтики кабачков и помидоры.

   

5. Залить кипятком и прикрыть крышками на 15 минут.

   

6. Воду слить в кастрюлю и добавить на 1 литр 2 ст. ложки соли и 3 ст. ложки сахара. Добавить в готовый маринад 1 ч. ложку 70% эссенции. Залить маринад в банки и закупорить.

   

7. Кабачки с помидорами на зиму готовы. Хранить можно при комнатной температуре.

   

8. Приятного аппетита! Вкусной зимы!