Запеканка из цветной капусты

От: Светлана Солод

Подборка рецептов: рецепт итальянской кухни, простой рецепт запеканок, запеканка из капусты, запеканка из цветной капусты.

Фото запеканки из цветной капусты

Готовим запеканку из цветной капусты

Время приготовления: 20 мин
Порций: 4
Калорий: 715 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Термометр для духовки, Сотейник

Ингредиенты:

Цветная капуста 1 шт.
Молоко 250 мл
Сливки 35%-ные 250 мл
Сливочное масло 60 г
Пшеничная мука 40 г
Хлебные крошки 50 г
Сыр эмменталь 200 г
Мускатный орех 2 г
Лавровый лист 1 шт.
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

В большой кастрюле доведите воду до кипения. Разделите цветную капусту на небольшие соцветия, добавьте в кипящую воду и готовьте в течение 5 минут.
С помощью шумовки вытащите капусту из воды, удалите излишки воды и поместите в глубокую огнеупорную посуду.
Разогрейте духовку до 220 градусов.
В сотейнике растопите масло. Постоянно помешивая, добавьте муку. Затем - холодное молоко, доведите до кипения.
Добавьте специи и лавровый лист. Пока жидкость кипит, помешивайте пару минут и снимите с огня. Удалите лавровый лист.
Добавьте тертый сыр и перемешайте. Масса должна иметь довольно плотную текстуру.
Теперь полейте ее поверх цветной капусты, посыпьте хлебными крошками и запекайте в течение 5-7 минут.

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю запеканку из цветной капусты!!!
Еще раз спасибо!!!

ofyer

Какая красота…

terofall

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))