Турецкая лепешка гезлеме

От: Наталья Плужникова

20 отзывов

Подборка рецептов: рецепт турецкой кухни, простой рецепт лепешек, рецепты на сковороде.

Фото турецкой лепешки гезлеме

Готовим турецкую лепешку гезлеме

Время приготовления: 30 мин
Порций: 9
Калорий: 389 ккал
Кухня: Турецкая
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Терка Microplane ручная, Сковорода чугунная

Можно есть горячими и холодными. Также можно сделать к ним соус. Соус: натурального йогурта 200 мл, укроп, чеснок по вкусу.

Ингредиенты:

Пшеничная мука 600 г
Вода 300 мл
Соль 1/2 чайной ложки
Сыр 300 г
Растительное масло 2 столовые ложки
Зелень 100 г

Как приготовить

Замесить тесто: муку смешать с солью, хорошо смешать с водой. Получиться мягкое, эластичное тесто. На стол налить немного масла и замесить тесто, разделить на 6-8 частей. Взять 1 часть теста и раскатать на столе (полить немного маслом) очень-очень тонко, 1-2 мл, чтобы просвечивалось.
Приготовить начинку: натереть сыр на терке, зелень мелко порезать, перемешать. Также можно использовать разные варианты начинки: творог+зелень, фарш, яйцо+зелень.
На половину тесто выложить начинку, разровнять, сверху накрыть второй половиной, чуть прилепить края. В форме пельменя, но такого размера, чтобы влезал на сковороду.
Сковороду (лучше всего чугунную) хорошенько разогреть, огонь убавить до среднего. Выложить подготовленную гезлеме на сковороду. Жарить минуту-две, перевернуть, жарить минуту, перевернуть... и т. д.. Иными словами, гезлеме нужно перевернуть несколько раз, пока не будет готово. Жарить до золотисто-коричневой корочки.
Сняв со сковороды на доску, сбрызнуть маслом, сложить пополам, дать пропитаться пол минуты и разложить обратно. Перевернуть и также с другой стороны. Нарезать на небольшие квадратики.

Наталья, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

anyusha89

Турецкая лепешка гезлеме для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

mila86

Наталья, большое спасибо!

masha

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь турецкую лепешку гезлеме периодически готовим!!!)

Милица Эльза

Прекрасный рецепт!
Лучше делать турецкую лепешку гезлеме строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

vika77

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить турецкую лепешку гезлеме только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

Сокова Евгения

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!