Хрустящая лепешка

От: duadut

Хрустящая слоеная лепешечка! Очень вкусная, а готовить проще простого!

Узбекская слоеная лепешка катлама - настоящее солнце на тарелке! Она согреет вкусом свежеприготовленной выпечки, сливочным ароматом масла, а еще - множеством слоев, благодаря чему она хрустит и кажется невесомой. В общем, рекомендую!

Подборка рецептов:   простой рецепт лепешек,  вкусные рецепты.

Рецепт хрустящей лепешки

Фото хрустящей лепешки

Готовим хрустящую лепешку

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 296 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

Тесто:

  • Пшеничная мука - 800 г
  • Вода - 350 мл
  • Соль - 5 г

Дополнительно:

  • Сливочное масло - 200 г
  • Подсолнечное масло - 50 мл
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Зира - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Белый перец - по вкусу

Как приготовить

  1. Тесто. В холодной воде разведите соль. В большую миску просейте муку. В муке сделайте лунку, влейте воду и замесите тесто. Оно должно быть чуть мягче, чем на манты, но не слишком мягким. Заверните тесто в пленку (или положите в пакет) и оставьте отлежаться на 0,5-2 часа.

  2. Формовка. Раскатайте тесто как можно тоньше. Если у вас нет большой поверхности для раскатки, делите тесто на части. Нарежьте лук очень тонкими полукольцами, добавьте к нему немного специй и перемешайте. Растопите сливочное масло (около 50 г). Раскатанный слой теста смажьте очень тонким слоем масла и притрусите луком. Сверните тесто в тугой рулет, нарежьте на маленькие рулетики (из всего теста должно получиться около 10-12 лепешек). Смажьте каждый рулетик растительным маслом, поставьте его на срез и приплюсните. При помощи скалки раскатайте из рулетиков лепешки толщиной около 7-12 мм и диаметром около 15-20 см.

  3. Жарка. На слегка разогретой сковороде растопите немного (пару ложек) сливочного масла и жарьте лепешки с двух сторон до готовности. Огонь должен быть таким, чтобы тесто и лук прожарились, а масло на сковороде не сгорело.

  4. Подавайте лепешки теплыми - к супу или вторым блюдам. Приятного.

Видео

Комментарии

4.8 / 5
liza83
liza83

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

Шошина Дина
Шошина Дина

Спасибо за вкуснатищу!!!

galka
galka

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

elyilor
elyilor

Обязательно приготовлю на днях

Анишина Люба
Анишина Люба

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

ursersic1990
ursersic1990

Огромное спасибо!

Туюрова Гала
Туюрова Гала

Вот вам хорошая идейка - якутская лепешка, спасибо автору!

Маслова Надежда
Маслова Надежда

Я сделаю его на Новый год!

kostina_78
kostina_78

Duadut, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

tyschenko_93
tyschenko_93

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

roza
roza

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

vasilevski_96
vasilevski_96

Duadut, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

shakhvaladyan_88
shakhvaladyan_88

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт хрустящей лепешки меня выручил!

edisen
edisen

Duadut…мой муж сошел с ума.
Просит сделать хрустящую лепешку на его работу, чтобы всем похвастаться.

Анна Пучинская
Анна Пучинская

Duadut, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

arangonda1980
arangonda1980

Первый раз сделала сама хрустящую лепешку.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

zhenya96
zhenya96

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала хрустящую лепешку первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Ася Весна
Ася Весна

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Маша Нырова
Маша Нырова

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

alena
alena

Vkysno, spasibo.

levteeva_79
levteeva_79

Duadut, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Коллекция похожих рецептов