Картофельные лепешки

От: irisha71

По этому рецепту приготовить картофельные лепешки сможет даже ребенок. А в результате вы получите очень вкусные и ароматные лепешки из слоеного картофельного теста с сыром.

Подборка рецептов:   рецепт белорусской кухни,   несложный рецепт лепешек,  рецепты на ужин,  простые рецепты,  классические рецепты.

Рецепт картофельных лепешек

Фото картофельных лепешек

Готовим картофельные лепешки

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 377 ккал
  • Кухня: Белорусская
  • Рецепт: Несложный
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Перекус, Ужин, Пикник

Ингредиенты:

  • 200 г картофеля
  • 150 г муки
  • 100 г твердого сыра
  • 70 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • несколько веточек укропа - по желанию
  • соль по вкусу

Как приготовить

  1. Картофель тщательно вымыть и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить картошку примено полчаса до готовности. Спустя указанное время вынуть картофель из воды и дать ему остыть.

  2. Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло немного растопить на водяной бане до мягкости или подержать 15 минут в тепле. Желток отделить от белка и соединить с мукой. Добавить сливочное масло и тщательно растереть.

  3. Остывший картофель очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Укроп измельчить. Добавить сыр (оставить пару ложек тертого сыра для посыпки), зелень и картофель в тесто и тщательно перемешать. Вымесить картофельное тесто для лепешек до однородной консистенции, обернуть пленкой и отправить в холодильник.

  4. Тесто для картофельных лепешек должно настояться в холодильнике примерно полчаса. Затем вынуть картофельное тесто из холодильника, немного раскатать в овал и разрезать на 15-16 равных частей. Духовку разогреть до 180С.

  5. Каждую часть теста раскатать скалкой в тонкую лепешку и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Таким образом раскатать тесто в 15-16 лепешек и сложить их стопкой в центр противня (или формы). Стопку лепешек тонко раскатать скалкой в пласт, толщиной около 0,5-1 см.

  6. Белок немного взбить вилкой и смазать поверхность раскатанного теста. Посыпать тесто тертым сыром и небольшим количеством соли. Аккуратно нарезать пласт теста на равные квадраты. Отправить противень в разогретый духовой шкаф.

  7. Выпекать картофельные лепешки около 25 минут до золотистого цвета. Вынуть противень и оставить его на пару минут остывать. Разрезать тесто на квадраты по намеченным разрезам и сложить на блюдо. Подавать картофельные лепешки к столу теплыми или остывшими. Приятного аппетита!

Комментарии

3.9 / 5
odsotonsi
odsotonsi

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

erine2000
erine2000

Приготовила картофельные лепешки!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

ulonomo1998
ulonomo1998

Вы там знаете толк в еде :)

ussetluim
ussetluim

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

2deetz
2deetz

Сегодня приготовила впервые http://cookingat.ru/vypechka/lepeshki/lepeshki-na-smetane. Низкий поклон автору рецепта.

ondar
ondar

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Тома Медвидь
Тома Медвидь

Спасибо за угощение, буду пробовать

vasilevski_96
vasilevski_96

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать картофельные лепешки просто.
Спасибо за рецепт)))

Элла Терпигорьева
Элла Терпигорьева

ПОНРАВИЛОСЬ)))

itese
itese

Не умею готовить в принципе вообще, а картофельные лепешки сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
картофельные лепешки съели за один присест!

sorsier
sorsier

Irisha71, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Яна Петручик
Яна Петручик

Пасиба))
по рецепту делаю))

Коллекция похожих рецептов