Картофельная фокачча с томатами и чесноком

Ингредиенты:

• Картофель 300 г
• Овощной бульон 150 мл
• Помидоры Черри 100 г
• Мука пшеничная 500 г
• Дрожжи сухие быстродействующие 10 г
• Оливковое масло 30 мл
• Соль ½ ч.л.
• Соль морская крупная 5 г
• Чеснок дольки 2 шт.

Как приготовить

1. Сварить 2-3 средние картофелины и сделать из них пюре добавив 2-3 столовых ложки отвара в котором варился картофель и столько же оливкового масла. Посолить по вкусу. Отвар не выливать, он нам понадобится.

2. В 150 мл теплого картофельного отвара добавить 1 столовую ложку без горки сухих дрожжей, подождать пока дрожжи начнут работать и смешать дрожжевую основу с картофельным пюре. Теперь вымешиваем тесто, постепенно просеивая в картофельную основу 500 г муки + несколько ложек муки для вымешивания, тесто не должно быть крутым, не надо сильно стараться его месить Отставим на час в теплое место.

   

3. Затем обминаем, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, формируем руками лепешку толщиной в пару сантиметров и оставляем еще на 30 минут в теплом месте.

   

4. Перед тем, как поставить в разогретую до 220-230 градусов духовку на 15-20 минут (до золотистого цвета), пальцами делаем ямки, вминаем ломтики чеснока и помидор, посыпаем крупной, морской солью и сбрызгиваем оливковым маслом.

   

5. Ароматная, мягкая, пышная итальянская лепешка к вашему столу. Приятного аппетита