Тыквенные капкейки

Ингредиенты:

• мука - 180 г
• сахар - 160 г
• сахар ванильный - 10 г
• яйца куриные - 2 шт.
• растительное масло рафинированное - 100 мл
• тыква - 150 г
• корица - ¾ ч.л.
• чабрец - ½ ч.л.
• мускатный орех - ½ ч.л.
• сода - ½ ч.л.
• разрыхлитель - ½ ч.л.
• миндаль - 50 г
• сыр сливочный - 300 г
• сливки 15% - 30 мл
• сахарная пудра - 50 г
• сливочное масло - 20 г

Как приготовить

1. Подготовить специи: корица, ванильный сахар, чабрец и мускатный орех.

2. Натереть тыкву на терке.

   

3. Просеять муку через сито с содой и разрыхлителем, добавить специи и измельченный миндаль.

   

4. Миксером смешать сахар с растительным маслом.

   

5. Добавьте яйца и взбивайте миксером около 4 минут.

   

6. Вливать яично-масляную смесь в мучную, перемешивая лопаткой.

   

7. Добавить в тесто тыкву и тщательно перемешать.

   

8. Разложить тесто по формочкам и выпекать в духовом шкафу на 180 С до сухой зубочистки.

   

9. Дать кексам остыть.

   

10. Взбить миксером сливочное масло со сливками и сахарной пудрой (при желании облегчить десерт, сливочное масло можно не добавлять).

    

11. Затем добавить охлажденный сливочный сыр (желательно с солью в составе) и хорошо взбить миксером.

    

12. Заполнить кондитерский мешок кремом.

    

13. Украсить капкейки шапочками из крема. Приятного чаепития!