Творожный чизкейк со вкусом ванили

Ингредиенты:

• Печенье песочное - 400 г
• Сахар - 5 ст.л.
• Сливочное масло - 100 г
• Куриные яйца - 2 шт.
• Творог - 600 г
• Плавленый сыр - 400 г
• Соль - по вкусу
• Лимонная цедра - 1 г
• Ванильный сахар - по вкусу

Как приготовить

1. Пропустить через мясорубку печенье. Перемешать его с сахаром (1 ст. л.) и сливочным маслом мягким.

2. Смазать маслом разъемную форму (в другой форме чизкейк поломается), выложить тесто из печенья на дно, сформировать бортики.

3. Запечь в духовке (прогретой до 180 гр) 7-10 минут.

4. Соединить плавленый сыр с творогом, яйцами, сахаром (4 ст. л.), лимонной цедрой, ванильным сахаром (1 ч. л.). Должна получиться полностью однородная масса. Ее можно взбить в миксере.

5. Выложить массу поверх коржа, разровнять и поставить в духовку минут на 30. Печь уже при 150-160 г

6. Вынуть чизкейк, сразу же отделить ножом его от бортиков. Если этого не сделать, то, остужаясь, чизкейк потрескается.

7. Затем убрать домашний чизкейк в холодильник на час. Вынув, можно присыпать натертым шоколадом или полить ягодным соусом.