Трехслойный чизкейк с шоколадом

От: Александра

20 отзывов

Рецепт трехслойного чизкейка с шоколадом

Фото трехслойного чизкейка с шоколадом

Готовим трехслойный чизкейк с шоколадом

Время приготовления: 120 ч
Порций: 13
Калорий: 764 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

для основы:

печенье шоколадное 150 г
масло сливочное 70 г
корица молотая 1/2 ч.л.

для начинки:

сыр сливочный 500 г
шоколад молочный 100 г
шоколад черный горький 100 г
шоколад белый 100 г
сливки 35% (33-38%) 1,5 стак.
сахарная пудра 3/4 стак.
молоко 3/4 стак.
желатин 1 ст.л.

для оформления:

шоколад черный горький 100 г
сливки 33-38% 1/2 стак.

Как приготовить

Измельчить печенье, положить корицу, масло, размешать, чтобы получилась крошка, высыпать в формочку, застеленную фольгой или пергаментом. Утрамбовать равномерно по дну формочки, отправить в холодильник минут на двадцать. Приготовить начинку: залить желатин 1/4 стакана воды, минут на десять оставить.
Поставить на водяную баню или тихий огонь, мешать, пока желатин не растворится. Взбить до гладкости сливочный сыр. Налить молоко, насыпать сахарную пудру. Поделить смесь на три части. В одну часть положить белый шоколад. Во вторую молочный шоколад, в третью темный шоколад. Во все части добавить по равной части желатина.
Взбить сливки в пену, добавить по 1/3 в каждую часть. На основу вылить массу с белым шоколадом. Дать чуть-чуть застыть. Вылить сверху массу с молочным шоколадом, позволить чуть-чуть застыть. В конце вылить массу с темным шоколадом. Отправить в холодильник часа на три, чизкейк должен полностью застыть.
Чтобы сделать шоколадные завитки, растопить шоколад, вылить на гладкую поверхность, позволить полностью застыть. Поставить на шоколад острый нож горизонтально. Нажимая равномерно на лезвие, тянуть нож на себя, размер стружки регулировать.
Взбить сливки, вылить на тортик, украсить шоколадными завитками. Чтобы сделать шоколадное украшение, нарисовать узор на пергаменте, обвести растопленным шоколадом, позволить трехслойному чизкейку застыть.

Александра, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

ongendi1970

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

Полина Токарева

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще трехслойный чизкейк с шоколадом я не очччччень, но трехслойный чизкейк с шоколадом — на пятёрку)))

teriortal1983

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить трехслойный чизкейк с шоколадом

aleksandra

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

orontingi

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы трехслойный чизкейк с шоколадом готовили 5 получила т.к. всё знала)))

alymova_85

Дорогая Александра!!!
Приготовила трехслойный чизкейк с шоколадом мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.