Клубничный чизкейк с шоколадом

Ингредиенты:

• Сыр филадельфия 800 г
• Яйцо куриное 4 шт.
• Сметана 1 банка
• Сливки 35%-ные 500 мл
• Клубника 500 г
• Желатин 2 столовые ложки
• Клубничное желе 2 шт.
• Сахар 1 стак.
• Белый шоколад 250 г

Как приготовить

1. Для основы понадобится 4 пачки сыра филадельфия (можно творог),1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 4 яйца и ванилин. Все взбить миксером 10 минут. Печь на водяной бане при 160 градусах 2 часа. Охладить и извлечь из формы.

2. Для клубничного суфле 500 грамм клубники взбить в пюре. Две столовые ложки желатина распустить в воде и добавить в пюре, дать остыть и потом быстро добавить 250 мл взбитых сливок, залить в форму и остудить (схватывается быстро), после чего положить на сырную основу.

3. Для верхнего слоя клубничного желе нужно 2 пачки желе развести по инструкции, остудить и перенести на суфле.

4. Для шоколадной глазури 300 грамм шоколада растопить в 250 мл сливок на маленьком огне, при постоянном помешивании, и поставить в холодильник, после охлаждения взбить миксером.