Шоколадный чизкейк с карамелью

От: matvienko_76

Рецепт приготовления чизкейка с корочкой из шоколадных вафель с карамельной начинкой.

Подборка рецептов:   рецепт американской кухни,   простой рецепт чизкейков,  праздничные рецепты,  рецепты на день рождения.

Рецепт шоколадного чизкейка с карамелью

Фото шоколадного чизкейка с карамелью

Готовим шоколадный чизкейк с карамелью

  • Время приготовления: 80 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 849 ккал
  • Кухня: Американская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На праздничный стол, День рождения

Нежный шоколадный чизкейк - это всегда украшение праздничного стола.

Ингредиенты:

  • шоколадных вафель — 150 г
  • сливочного масла — 5 ст.л.
  • соли — 1/8 ч.л.
  • Начинка:сахара — 1 стак.
  • густых сливок — 3/4 стак.
  • горького шоколада — 240 г
  • сметаны — 1/2 стак.
  • сливочного сыра — 720 г
  • яйца — 4 шт.
  • ванильного экстракта — 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Приготовить корочку для чизкейка. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне и выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки, прижимая пальцами к поверхности. Поставить в холодильник на 2 часа.

  2. 2. Разогреть духовку до 175 градусов. Нагреть сахар в сухой кастрюле на слабом огне, помешивая вилкой, пока он не растает и не станет бледно-золотистым. Приготовить карамель, не мешая, а лишь покачивая кастрюлю, до глубокого золотистого цвета. Снять с огня и аккуратно добавить сливки. Варить на слабом огне, помешивая, пока карамель и сливки не соединятся. Снять с огня и взбить с шоколадом до однородной массы. Добавить сметану и перемешать. Взбить сливочный сыр миксером, а затем добавить шоколадную смесь и взбить на низкой скорости. Добавить яйца, по одному за раз, и ванильный экстракт, взбивая на низкой скорости после добавления каждого ингредиента.

    шоколадный чизкейк с карамелью
  3. 3. Поместить форму с корочкой на противень. Вылить начинку сверху и выпекать в середине духовки 55 минут. Извлечь чизкейк из формы и дать остыть на стойке. Поставить в холодильник по крайней мере на 6 часов. Довести до комнатной температуры перед подачей на стол, нарезать на кусочки и подавать.

    шоколадный чизкейк с карамелью

Видео

Комментарии

3.9 / 5
sissinoo
sissinoo

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Нюта Животикова
Нюта Животикова

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

Катя Рудова
Катя Рудова

Очень своевременно выставлен рецепт. matvienko_76, Спасибо!

inna94
inna94

Пойду готовить надеюсь получится!!!

shipitova_81
shipitova_81

Ну, это было превосходно!
шоколадный чизкейк с карамелью вместе с пальцами едва не съела)

yidrelad
yidrelad

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

yeleonora80
yeleonora80

Matvienko_76, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

owhusar
owhusar

Я приготовила сегодня шоколадный чизкейк с карамелью, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, matvienko_76!

Коллекция похожих рецептов