Шоколадный чизкейк с малиной

Шоколадный чизкейк с малиной, покрытый рассыпчатой шоколадной крошкой, станет украшением праздничного стола, а также порадует любителей шоколада и малины на завтрак.

Рецепт шоколадного чизкейка с малиной

Фото шоколадного чизкейка с малиной

Готовим шоколадный чизкейк с малиной

  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 1045 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Несложный

Ингредиенты:

Ингредиенты основа

  • Мука 300 г
  • Сливочное масло 120 г
  • Яичный желток 1 шт.
  • Разрыхлитель теста 1 ч.л.
  • Йогурт натуральный 2 ст.л.
  • Какао порошок 2 ст.л.
  • Белый ром 1 ч.л.
  • Сахарная пудра 3 ст.л.

Ингредиенты начинка

  • Сыр Маскарпоне 1 кг
  • Сливочное масло 150 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Яичный белок 1 шт.
  • Соль 1 щепотка
  • Йогурт 3.5% 0,5 стак.
  • Сахар 200 г
  • Малина 1 стак.

Как приготовить

  1. Муку, какао, сахарную пудру, разрыхлитель теста перетереть со сливочным маслом.

  2. Добавить желток, йогурт и замесить тесто. Разделить его пополам, каждую часть завернуть в пленку и положить на 40 минут в холодильник.

  3. Приготовить начинку: Сливочное масло растереть с сахаром добавить ложку рома.

  4. Яйца взбить венчиком и постепенно добавить к сливочному маслу. Перемешать и добавить взбитый белок.

  5. Маскарпоне смешать с йогуртом и щепоткой соли. Аккуратно смешать с масляно-яичной массой.

  6. Дно формы для выпечки устелить пергаментом. Достать одну часть охлажденного теста и натереть ее на крупной терке, выровнять поверхность и выложить сырную массу, поверх ее выложить малину. Сверху натереть вторую часть теста и так же выровнять поверхность. Поставить в разогретую до 180 C духовку и выпекать в течение 60 минут. Чизкейк вынуть из формы после полного охлаждения.

Видео

Комментарии

4.9 / 5
Анастасия Фролова
Анастасия Фролова

Шоколадный чизкейк с малиной выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

dinieri
dinieri

Приготовила шоколадный чизкейк с малиной!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

dasha97
dasha97

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

roraredio
roraredio

Да шоколадный чизкейк с малиной так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
inka70, спасибо!

Маша Нырова
Маша Нырова

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

Садыкова Вера
Садыкова Вера

Вот сейчас по Вашему рецепту, inka70, делаю это чудо чудное;)

oristathe
oristathe

Спс)
оч понравилось)

itelorsen
itelorsen

Думаю приготовить диетический шоколадный чизкейк, кто-нибудь пробовал?

arnolyal
arnolyal

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

ralang
ralang

УРА!!! Свершилось!
Я сделала шоколадный чизкейк с малиной!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Коллекция похожих рецептов