Лимонный чизкейк с медом

Ингредиенты:

• сливочный сыр - 500 г
• сухое печенье - 200 г
• лимонный ликер - 1,5 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• сахар - 150 г
• сыр маскарпоне - 250 г
• яйцо - 3 шт.
• цедра и сок 1 лимона
• мед - 2 ст.л.
• растопленное сливочное масло - 50 г

Как приготовить

1. Печенье измельчить и перемешать с маслом, сахаром и ликером. Уложить смесь на дно круглой разъемной формы и поставить в холодильник на 30 мин

2. Взбить сливочный сыр и маскарпоне с сахаром, медом, цедрой и соком лимона. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.

   

3. Разогреть духовку до 150C. Перелить начинку в форму с печеньем и запекать 1 ч. Выключить духовку, оставить чизкейк в ней еще на 2 ч. Затем охладить.