Чизкейк пикантный

Ингредиенты:

• хлеб ржаной - 350 г
• масло сливочное - 100 г
• фета - 250 г
• брынза - 250 г
• творог 18% - 250 шт.
• сливки - 15 мл
• авокадо - 1 шт.
• горошек зеленый - 150 г
• сметана - 100 г
• свекла - 1 шт.
• уксус - 1 л
• желатин - 20 г

Как приготовить

1. Свеклу нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в воде, в которую добавляем 1 дес. ложку уксуса. В кухонном процессоре измельчаем хлеб до крошки, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем,

2. выкладываем в разъемную форму, застеленную пищевой бумагой и утрамбовываем, отправляем в холодильник на 10 мин

   

3. Соединяем творог, фету, брынзу, сливки и с помощью блендера доводим до однородной кремообразной массы. Желатин разводим горячей водой и 1/3 часть добавляем к полученной массе, также добавляем соль, перец, орегано, паприку, лук-пудру, перемешиваем,

   

4. выкладываем на хлебный корж, разравниваем и отправляем в холодильник.

   

5. В блендер помещаем очищенный авокадо, консервированный зеленый горошек, сметану и взбиваем до однородности, затем добавляем вторую треть желатина, подсаливаем, перемешиваем и наносим на творожный слой, и опять в холодильник.

   

6. Пюрируем отварную свеклу, немного подсаливаем, добавляем оставшийся желатин, перемешиваем,

   

7. выкладываем на слой авокадо-горошек и охлаждаем. Пикантный чизкейк готов, на это понадобилось 55-60 минут.

   

8. Я украсила его сметаной,

   

9. горошком, цветами из свеклы, редьки и моркови.

   

10. Приятного аппетита!

    

11. ...