От: Инна Чертыковцева
Мой самый любимый чизкейк Он такой воздушный и нежный Его очень легко готовить! Надеюсь вам понравится)
Приготовить тесто: Смешать размягченное сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром, солью и яйцом. Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и не приставать к рукам.
На дно разъемной формы (диогональ 24-26 см) положить круг бумаги для выпечки. 2/3 теста отделить и выложить на дно разъемной формы. Выпекать 15 минут при температуре 180 г
Из оставшегося теста делаем ободок на бортики формы, примерно 3 см высотой.
Отделить белки от желтков, желтки взбить с сахаром. Добавить творог, сметану и взбить до кремообразной массы. Добавить крахмал и тщательно перемешать.
Отдельно взбить белки в крепкую пену.
Добавить в творожную смесь и аккуратно перемешать, чтобы масса была воздушной.
Выложить в форму, разровнять.
Налить в противень воду, поставить в воду форму, обмотанную фольгой, чтобы вода не попала внутрь формы. Выпекать при температуре 160 гр, на водяной бане.
Выпекать 1 час 15 минут. Духовку не открывать, чтобы чизкейк не опал. После того как выключите духовку приоткрыть немного дверцу и подождать 30 минут, если вынуть сразу чизкейк опадет. Не резать пока полностью не остынет.
Чизкейк по желанию можно украсить, хотя он и так хорош Можно посыпать миндальными лепестками, полить шоколадным или другим сиропом, украсить ягодами, взбитыми сливками) Приятного аппетита!
Чизкейки
Рецепт фисташкового чизкейкаЧизкейки
Рецепт чизкейка в яблоке
Комментарии
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Инна, рецептам.
Инна, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Спасибо, Инна, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Девочки, давайте поговорим про фисташковый чизкейк. Сегодня приготовила, понравилось.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще воздушный чизкейк я не очччччень, но воздушный чизкейк — на пятёрку)))
Вчера был день воздушного чизкейка.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Инна, большое спасибо за рецепт воздушного чизкейка!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Спасибо за воздушный чизкейк и красивое оформление!