Ватрушки с копченым сыром и укропом

Подборка рецептов:   простой рецепт булочек,  булочки из дрожжевого теста.

Рецепт ватрушек с копченым сыром и укропом

Фото ватрушек с копченым сыром и укропом

Готовим ватрушки с копченым сыром и укропом

  • Время приготовления: 2 ч 40 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 300 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука пшеничная – 600 г
  • Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г
  • Масло сливочное – 3 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Молоко – 350 мл
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Начинка:

  • Сметана – 250 г
  • Сыр копченый колбасный – 400 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Укроп – 15 г

Дополнительно:

  • Масло растительное – 2 ч.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Ватрушки - это открытые печеные пирожки небольшого размера. Готовят их с разной начинкой, например, с творожной, ягодной, картофельной. Предлагаю приготовить воздушные ватрушки с ароматной начинкой из копченого сыра, укропа и чеснока.

  2. Подготовьте ингредиенты для ватрушек с копченым сыром и укропом по списку.

    ватрушки с копченым сыром и укропом
  3. Теплое молоко вылейте в миску, добавьте яйцо, сахар, соль, взбейте немного венчиком.

    ватрушки с копченым сыром и укропом
  4. Добавьте просеянную муку, смешанную с сухими быстродействующими дрожжами, растительное масло, сливочное масло комнатной температуры.

    ватрушки с копченым сыром и укропом
  5. Хорошо вымесите тесто, накройте его и дайте увеличиться в объеме в 2-3 раза.

    ватрушки с копченым сыром и укропом
  6. Пока тесто подходит, приготовьте начинку для ватрушек. Копченый сыр натрите на крупной терке.

    ватрушки с копченым сыром и укропом
  7. Добавьте к сыру сметану, пропущенный через пресс чеснок, нарезанный укроп.

    ватрушки с копченым сыром и укропом
  8. Хорошо перемешайте начинку. Я начинку не солю, т. к. соли, содержащейся в сыре, достаточно для начинки.

    ватрушки с копченым сыром и укропом
  9. А вот и подошло тесто!

    ватрушки с копченым сыром и укропом
  10. Разделите тесто на 15 равных частей.

    ватрушки с копченым сыром и укропом
  11. Из каждого кусочка теста приготовьте шар. Накройте тесто пленкой и оставьте примерно на 10 минут.

    ватрушки с копченым сыром и укропом
  12. Каждый кусочек теста раскатайте в круг диаметром около 10-11 см.

    ватрушки с копченым сыром и укропом
  13. Выложите лепешки из теста на смазанный растительным маслом противень (у меня маленькая духовка, поэтому я выпекала ватрушки несколькими партиями). Сделайте углубление в каждом кружочке теста.

    ватрушки с копченым сыром и укропом
  14. Выложите в углубление каждой ватрушки начинку.

    ватрушки с копченым сыром и укропом
  15. Накройте ватрушки пленкой и дайте увеличиться немного в размере.

    ватрушки с копченым сыром и укропом
  16. Смажьте края ватрушек взбитым яйцом.

    ватрушки с копченым сыром и укропом
  17. Выпекайте ватрушки в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета теста. Смажьте края ватрушек сливочным маслом.

    ватрушки с копченым сыром и укропом
  18. Ватрушки с копченым сыром и укропом готовы! Приятного Вам аппетита!

    ватрушки с копченым сыром и укропом

Видео

Комментарии

4.6 / 5
Надя Калюжнова
Надя Калюжнова

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили ватрушки с копченым сыром и укропом.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

lana
lana

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

Маша Грушицкая
Маша Грушицкая

Спасибо margo97, очень часто пользуюсь этим сайтом.

enenof1981
enenof1981

А мы так готовим венгерские ватрушки.

Светлана Запорожец
Светлана Запорожец

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по ватрушкам с копченым сыром и укропом!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

aryowro
aryowro

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

nadezhda
nadezhda

Большое спасибо, доступно и все ясно.

etadowes1984
etadowes1984

Margo97 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

boichuk_72
boichuk_72

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Коллекция похожих рецептов