Плюшки с корицей и изюмом

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 2,5 стак.
• яйцо куриное - 1 шт.
• вода - 0,5 стак.
• сахар в тесто - 8 ст.л.
• сахар в начинку - 7 ст.л.
• масло сливочное в тесто - 5 ст.л.
• масло сливочное в начинку - 7 ст.л.
• дрожжи (сухие) - 2,5 ч.л.
• корица - 1 ст.л.
• изюм - 0,3 стак.
• соль - 2 ч.л.

Как приготовить

1. Смешиваем яйцо, сахар, воду, муку, сливочное масло (размягченное при комнатной температуре), дрожжи, соль и замешиваем густое тесто, не прилипающее к рукам. Ставим тесто на 40 мин в теплое место, оно еще поднимется.

2. Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Масло перемешиваем с сахаром, корицей.

   

3. Добавляем изюм, предварительно хорошо помытый. Перемешиваем изюм с масляной начинкой. Подошедшее тесто раскатываем слоем примерно в 0,5-1 см. На середину теста выкладываем равномерно начинку. Закатываем тесто вместе с начинкой в плотный рулет.

   

4. Нарезаем рулет кусочками толщиной 3 см и формируем плюшки. Противень застилаем бумагой для выпечки и раскладываем на нем будущие плюшки, оставляя между ними достаточно свободного места для подъема.

   

5. Выпекаем в духовке при 180C 40 мин или до появления золотистой корочки.