Творожные булочки в сметанной заливке

От: Шелухина Ярина

Более вкусных булочек сложно найти. Они настолько мягкие, ароматные и сладкие, а сметанная заливка делает их еще нежнее. Невозможно оторваться!

Подборка рецептов: рецепт русской кухни, простой рецепт булочек, рецепты на ужин, булочки из дрожжевого теста, булочки с творогом.

Рецепт творожных булочек в сметанной заливке

Фото творожных булочек в сметанной заливке

Готовим творожные булочки в сметанной заливке

Время приготовления: 120 мин
Порций: 8
Калорий: 371 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Повод: На завтрак, На обед, На ужин, Для детей, На полдник

Приготовьте сдобное творожное тесто, дайте ему подойти. Сформируйте булочки и испеките их в духовке. Смешайте сметану с сахаром и залейте этой смесью булочки, дайте постоять и пропитаться. Готово!

Ингредиенты:

Сметана — 150 г (для заливки)
Сахар — 130 г (для заливки 30 г, остальное в тесто)
Мука пшеничная высшего сорта — 350-400 г
Яйцо — 3 шт. (один желток или белок для смазывания, остальное в тесто)
Дрожжи свежие — 25 г
Сливочное масло — 65 г
Ванилин — 1 Щепотка
Соль — 1 Щепотка
Молоко — 100 мл
Творог — 180 г
Рафинированное масло — 1 ч.л. (для смазывания формы)

Как приготовить

Приготовьте продуты для булочек, также сметану для заливки. Количество муки примерное, может понадобится чуть больше или меньше, в зависимости от влажности творога.
Чтобы приготовить тесто творожное, нужно растворить дрожжи свежие в теплом молоке со щепоткой соли. Потом добавьте сахар, яйца (один желток я оставила для смазывания булочек), мягкое сливочное масло, протертый через сито творог, ванилин или ванильный сахар и стакан муки. Тщательно перемешайте жидкое тесто.
Всыпайте муку частями и замешивайте тесто. Перейдите на стол, притрушенный мукой и вымесите колобок. Тесто должно быть нежным, не крутым. Накройте сухой салфеткой, уберите в самое теплое место без сквозняков на 1-2 часа.
Как только тесто увеличится в 3-4 раза, значит оно готово к формированию булочек.
Разделите тесто на равные части. Количество частей по желанию, я разделила на 8 частей, булочки получились очень большие. Сформируйте круглые красивые шарики. Выложите на смазанный рафинированным маслом лист. Оставьте подходить на 20 минут. После смажьте желтком и поставьте в горячую духовку выпекаться. Температура 180 градусов, время 30 минут.
Готовые творожные булочки достаньте из духовки.
Смешайте сметану с сахаром. Этой смесью полейте булочки и оставьте их в теплой духовке (не включенной!) дойти минут на 15. Приятного аппетита!

Видео

Шелухина! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
творожные булочки в сметанной заливке(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

lorer

Ну вообще я не люблю творожные булочки в сметанной заливке, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

edinsoure2002

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать творожные булочки в сметанной заливке.
Раньше думала, что творожные булочки в сметанной заливке, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

yeleonora80

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)