Плюшки

Ингредиенты:

• Мука — 275 г
• Сливочное масло — 85 г
• Сахар — 1,5 ст.л. (+3 ст.л. для начинки)
• Молоко — 3/4 стак.
• Сухие дрожжи — 1/2 ч.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Яичный желток — 1 шт.
• Корица — 2 ч.л.
• Черный шоколад — 75-100 г
• Растопленное сливочное масло — 5 ст.л.
• Сахарная пудра — 1 ст.л. (для посыпки)

Как приготовить

1. Приготовьте опару: в сухой посуде смешайте сухие дрожжи и молоко, оставьте в теплом месте на 5-10 минут.

2. Сливочное масло (85 грамм) растопите, добавьте яичный желток и хорошо все взбейте венчиком.

3. Муку просейте, посолите. Добавьте опару и яично-масляную смесь. Хорошо все перемешайте и вымесите тесто до однородности. Тесто скатайте в шар и положите в миску, накройте и поставьте в теплое место на 40-60 минут.

4. Займемся начинкой: шоколад натрите на мелкой терке. В отдельной посуде смешайте растопленное сливочное масло, корицу и сахар.

5. После того как тесто подошло и увеличилось в объеме в два раза, достаньте его и разделите на 8-10 частей. Скатайте каждый кусочек в шар и раскатайте скалкой в лепешечку, смажьте начинкой и посыпьте сверху шоколадом.

6. Далее лепешку сверните в рулет и разрежьте вдоль на половины. Теперь возьмите 2 части скрутите вместе в жгутик и сформируйте колечко. Сложите сформированные булочки на противень и оставьте на расстойку еще на 30 минут.

7. Когда булочки подойдут, смажьте их маслом с корицей и сахаром и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут. Далее снизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 10-12 минут. Достаньте плюшки из духовки и посыпьте их сахарной пудрой.